新香江老味道 p.158

林衍億

2007-06-14 16:01

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香港是一間大型shopping mall，也是一座「凍」感之都，因為冷氣似乎不用錢地輸出到最大風量，而大廈也比神木健壯，永遠高密度地屹立不搖在香港叢林，彼此崢嶸較勁地比高。然而，在擁擠的大廈叢林之中，卻孕育出不少在地的好風味。

在旅居香港10年多的美食作家蔡珠兒的帶領之下，《今周刊》實地走訪嘗遍10來處香港小吃，展現香港最好吃的道地風味。另一方面，香港回歸之後，這幾年都市變化劇烈，許多傳統港人流連的傳統市場、街道、碼頭，隨著追求土地高效率的運用，而被迫搬遷或是拆除。結果，許多傳統老風味的地點景觀，也將隨之消失在歷史中。趁著這些地點還未消失之前，去到香港，別忘前往緬懷，留下最後一眼。