啜飲夏日風情

調酒界前輩王靈安獻藝  五款芒果伏特加的清涼變奏曲

身為寰盛洋酒品牌大使的王靈安，是國內調酒界的大前輩，也是台北ＰＵＢ文化的先鋒，此次以新款的芒果伏特加為主題，設計五款簡單的夏日冰涼調酒，讓您在家也能輕鬆調。
 
調酒其實沒想像中的難，不用特別的花招，不用特別的材料，只需要買些市面上常見的水果甜點，或者找些自己愛吃愛喝的食物，簡簡單單就能完成一杯調酒。

簡單材料搭配出多元口味

調酒資歷達十多年的王靈安，喜歡用簡單的材料變化出許多口味的調酒。這次利用芒果口味的伏特加，以芒果的香氣，搭配市面上常見的水果與飲料，如檸檬、柳橙、芒果、雪碧等，運用水果與芒果伏特加的獨特香氣，組合出五種不同風味的調酒，不僅調酒外形討喜，風味更是清涼可口。

這五杯調酒分別是Mango Breeze、Mango Martini、A.M.、Mojito、Frozen Mango，除了Mojito以薄荷為主要口味外，其餘四種皆是以水果風味為主調，而分別調出口味差異的酒款。

像是Mango Martini混合著白色可可酒與伏特加，是屬於口味較重的調酒，而A.M.，就如其名Apple Mango一樣，很簡單的以一比四的比例混合著伏特加與蘋果汁，入口冰涼又香甜。

少少步驟輕鬆完成調酒

別以為這些調酒看起來複雜，其實每一種調酒頂多四個步驟，而且實際操作起來簡單容易，就能調出這些調酒。

王靈安認為，在家調酒是可以很隨興的，不用特別拘泥材料，也不必太多專業的調酒器材，只要記得幾個大要領與調酒的比例，輕輕鬆鬆就能完成調酒。

特別的是，一般人會認為調酒需要很多用具，但其實利用家裡的道具就能完成，像是一般的搗棒，王靈安建議用一般的捍麵棍就能代替。

若要做冰沙的話，王靈安則特別建議家中可放一個攪拌器，不管是做冰沙或是調酒都非常方便，甚至是一般的果汁都能使用。

王靈安
現任寰盛洋酒的品牌大使，曾在美國學習調酒技術，擁有美國酒保執照，現在在台四處傳授調酒學問與各種酒類知識，堪稱酒界的權威達人之一。

Mango Breeze

利用各種材料比重的不同，讓這杯調酒充滿繽紛的色彩，在開始喝之前，就被這色彩給深深迷住。
 

材料：蔓越梅汁、柳橙、冰塊、芒果伏特加
先在杯中放入冰塊冰鎮。
在杯中倒入一量杯的伏特加，與搾半顆的柳橙汁。
順著杯沿緩緩倒入蔓越梅汁，利用不同液體的比重差異，形成一層層的色彩飲料。
小祕訣：不見得須用蔓越梅汁，可針對家中已有或是方便購買的果汁，如柳橙汁也能調製此杯酒。

Mango Martini

是一杯口味較重的調酒，混著白色可可酒與伏特加，而芒果、柳橙、檸檬的水果香氣與酸味，大大提升這杯調酒的層次與口味。
 

材料：芒果、柳橙、檸檬、白色可可酒、芒果伏特加
分別倒入一量杯伏特加與半量杯的白巧克力酒。
搾半顆柳橙與半顆檸檬汁加入。
倒果糖與上述的材料一起混合shake，即可倒入冰鎮的杯子。
若要美觀些，可刨些柳橙皮在杯沿，增加顏色與美感。

A. M.  Apple Mango

非常簡單的一杯調酒，以一比四的比例混合伏特加與蘋果汁，入口既冰涼又香甜。

材料：蘋果汁、冰塊、芒果伏特加
在杯中多加一點冰塊，可冰鎮也不容易融化，味道也能更冰涼。
伏特加與蘋果汁，以一比四的比例混調，簡單就能調成此杯調酒。

Mojito

這是一杯以薄荷與檸檬為主的伏特加調酒，薄荷的清涼加上雪碧的汽泡，再加上些許碎冰，喝起來通體清涼！
 

材料：檸檬、果糖、薄荷葉、碎冰、芒果伏特加
將檸檬、薄荷放入杯中，再加入一湯匙果糖。將上述材料在杯中搗碎。
加入碎冰與伏特加，攪拌均勻。
視自己口味需求加入雪碧或汽泡水。若要口味濃，可不加雪碧，若是派對分享，建議加雪碧，口味較大眾化。
最後擺上幾片薄荷葉，增加美感。

Frozen Mango

非常簡單的一杯調酒冰沙，利用夏天市面上都能找到的芒果、檸檬汁等食材，簡單就能冰鎮自己的嘴巴，涼快一夏。
 

材料：芒果、檸檬汁、果糖、冰塊、芒果伏特加
先用刀取出需要的芒果肉。
在攪拌機中倒入檸檬汁、果糖、伏特加、冰塊一起混合打成冰沙。
可在杯沿放上櫻桃、薄荷等各式裝飾品妝點。