半斷醣

2016-10-06 09:51

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吃糖，總會讓心情變好？澱粉是減肥大忌？
「醣」是助長癌細胞、肌膚老化的大補品？
你每天吃進身體的食物，究竟是「營養」還是「垃圾」……

身體不需要「醣」，也能健康有精神，不吃主食就能變年輕，使用斷醣飲食是一種時尚新生活、新體驗？！然而，「醣」和「糖」不同。「糖」通常是吃起來具有甜味，而「醣」是所有產糖食物的通稱，也就是「碳水化合物」，嚐起來不一定具有甜味，例如飯、麵。

醣是人體每天需要攝取的營養素之一，更是維持身體機能反應重要的過程，沒有醣分細胞就很難快速產生能量生存下去。但如果攝取太多醣及精製糖，除了變胖之外，代謝過程中產生的「糖化反應」就容易造成皮膚老化，除了容易讓膠原蛋白變性產生皺紋、鬆弛之外，還容易影響膚色，造成偏黃、黯沉……嗜甜，更要識甜！

醣不可不吃，但糖就算一輩子不吃也沒關係，跟著營養師，拒絕糖上癮！

解析常見醣類，如何吃好醣、選好醣、半斷醣，從拾健康飲食新生活。