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打消境外茶參雜,茶也要DNA檢測!比賽茶今年開始驗明正身產區「身份證」

打消境外茶參雜,茶也要DNA檢測!比賽茶今年開始驗明正身產區「身份證」

黃亞琪

生活消費

照片提供:嘉義縣政府農業處

2021-12-27 17:38

讓台灣茶「掛保證」!今年在茶比賽事上,首度透過儀器檢測分析不同國家產地茶葉中多種微量元素含量特徵,再搭配收錄各國的茶葉所建立的資料庫,根據以此建立判別國產和非國產 (境外) 茶葉的差異。也就是從各國茶樣大數據中比對,得出驗明正身的產區「身份證」。

 

甫過了12月25日聖誕節,在嘉南平原「高山茶都.嘉義」茶博會也在此日熱鬧登場,不僅請來知名主持人黃子佼為代言人,嘉義縣長翁章梁也不遺餘力在假期期間親自上陣直播。且一併頒獎展售阿里山冬季高山茶和狀元茶大賽。

 

今(2021)年由新園製茶廠王嘉富榮獲狀元茶頭銜,奪下第十屆海峽兩岸茶文化季春茶擂台賽茶王獎的是林東翰,上意茶業林秀寬堪稱今年冬茶評鑑最大贏家,在梅山農會舉辦冬茶競賽賽上拿下雙冠王:青心烏龍組和金萱組特等獎,還獲得翁章梁特頒「茶皇」匾額。

 

阿里山高山茶分佈於海拔800~1500公尺,種植面積近兩千公頃,總產量1770公噸。今年冬茶參賽點數青心烏龍茶組1,233 點(每點22台斤茶樣),金萱茶組431點合計1,664 點,淘汰率超過4成。

 

一場賽事,也讓外茶混充事件,浮現檯面。

 

將時間回到十二月初,嘉義縣冬茶競賽參賽茶葉由縣府會同農糧署進行隨機抽樣比賽茶樣,然到送到屏東科技大學檢驗農藥殘留,不符規定標準者,喪失比賽資格外,所繳交的茶樣全部沒收且銷毀,更重要的是,今年還首度導入農委會茶改場開發的「多重元素檢驗方法」檢測,進行茶產地DNA鑑別產區,標示以防止境外茶混充。

 

簡單說,就是透過儀器檢測分析不同國家產地茶葉中多種微量元素含量特徵,再搭配收錄各國的茶葉所建立的資料庫,根據以此建立判別國產和非國產 (境外) 茶葉的差異。也就是從各國茶樣大數據中比對,得出驗明正身的產區「身份證」。

 

且更勝一籌,除原本就使用DNA防偽機制用在比賽茶包裝外,今年更在茶葉外包裝加貼鈔券級雕刻凹版技術所印製的封條,大力維權以視正本清源,「消費者知道自己買的茶出自哪裡;同時才能真正維護阿里山高山茶在國際的競爭優勢,」嘉義縣農業處農務科長李秋瑩表示,日前,南投縣鹿谷鄉農會公布冬茶「DNA分子鑑定」,共揪出5件「境外茶」名單,其中嘉義縣2件由梅山茶農所繳茶葉經鑑定為境外茶,已於12月21日緊急聯繫茶農訪談。

 

2021高山茶都・嘉義聖誕節盛大開幕!最強代言人佼哥、Duma齊登場。

 

經過釐清,該比賽茶並非由梅山茶農所繳,是因為茶農長期販售茶葉給鹿谷陳姓茶商。該茶商使用茶農溯源資料報名參加鹿谷冬茶比賽,實際所繳交茶葉並非梅山茶農茶葉,當場聯繫鹿谷該名陳姓茶商,該茶商也坦承不諱。

 

儘管如此,農糧署正大聲疾呼要求,比賽茶應有相關可溯源或產銷履歷資訊,茶農如有販售茶葉予以茶商參加評鑑,務必要確認所繳茶葉確實為茶農自己提供,以免後續抽驗或鑑定有相關問題,需負擔行政及法律責任。

 

何以如此大動作?根據農委會統計,台灣進口茶則約3萬公噸,本地茶年產量僅約1萬多公噸,1萬多公噸中屬於真正的高山茶產量自然更少。也就是說,高山茶葉因品質高且產量少,物以稀為貴,亦造成高山茶價格高貴,一旦得獎價格也水漲船高,因此更需要「掛保證」,以維持價值和價格的合理性。

 

 

茶改場表示,透過這項檢測方式精準度達98%,現在仍以烏龍茶檢驗為主,未來也將發展像是東方美人茶等茶種的鑑定方式。有鑑於以往舉辦茶比賽的主辦單位,主要檢測「農藥」殘留為主,只以茶葉外觀較難辨別生產地,所以未必知道境外茶比例是否參雜其中。

 

過去就曾發生繳交的競賽茶中,混入越南、泰國或中國等國的茶葉,不僅破壞台灣茶溫潤口感,也造成市場價格混亂;現在能加入科學方式辨別生產地,對於消費大眾來說是一種保證,於茶農而言所種植的茶有公信力,也是一種保護。

 

茶味甘潤,茶香溫馨,然而,茶,也是個競爭激烈的場域。但,值得關注的是,在品茗況味之餘,入喉之茶從何而來,也是我們該重視之事。

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