原物料一直漲，不少餐飲業叫苦，以小籠包聞名的鼎泰豐宣布，自11月22日起調整部分產品單價，小籠包每顆調漲2元，從23元漲為25元，蝦仁蛋炒飯250元調為270元，整體品項平均調幅約4%。
其實，鼎泰豐去年11月也曾漲過一次，平均漲幅約3%，此次漲幅更勝去年，且連續兩年調漲價格。
鼎泰豐是不少民眾，甚至是國際觀光客必造訪名店，對於此次漲價，鼎泰豐表示，考量整體營運成本持續增加，除了原物料成本之外，疫情也造成服務業人力缺口。
以小籠包為例，每顆調漲2元，從23元調整為25元，必點的蝦仁蛋炒飯由250元調為270元，排骨蛋炒飯從250元調整為280元，元盅雞湯則漲10元，從220元調整為230元。
鼎泰豐指出，為持續提供優質的服務與餐點品質，公司在招募人才、薪資福利、教育訓練等方面有更多成本投入。調整價格實在是不得不的做法，感謝顧客體諒與支持。
其實，鼎泰豐去年11月也曾漲過一波，約有一半的品項都有調整價格，其中小菜從原本70元調漲至85元，漲幅最多；炒飯系列普遍調漲10元，小籠包也調漲10元，整體平均漲幅約3%。
