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堪稱「咖啡界奧斯卡」獎!嘉義咖啡農曾福森囊括「COE卓越盃」前三名,得獎關鍵是這四個字

堪稱「咖啡界奧斯卡」獎!嘉義咖啡農曾福森囊括「COE卓越盃」前三名,得獎關鍵是這四個字
2023臺灣卓越盃咖啡示範競標頒獎典禮,由副總統賴清德(左)親自頒獎給一次囊括前三名的咖啡農曾福森(右)。主辦單位提供

徐采薇

生活消費

主辦單位提供

2023-07-13 20:40

台灣咖啡再次躍上國際舞台!產自嘉義阿里山豆御香藝伎莊園、由咖啡農曾福森一手栽培的咖啡豆,一舉摘下有「咖啡界奧斯卡」之稱的「COE卓越盃」冠軍,並由副總統賴清德親自頒獎。

台灣咖啡量少質精 公私協力促成台灣首屆COE卓越盃

 

台灣本土咖啡產值估約10億,量雖不多但品質優秀,為了提升市場能見度,行政院農業委員會指導「台灣咖啡產業策略聯盟」與「ACE卓越咖啡聯盟」(Alliance For Coffee Excellence)合作,促成首屆台灣「COE卓越盃」(Cup of Excellence)。

 

本次共有56支台灣咖啡豆參賽,得先經過2輪國家評選,再由來自10個國家、24位國際評審進行3輪評選,總共歷時8天,方決選出前20名得主,他們將於8月24日組成「咖啡國家隊」,代表台灣參與國際競標。

▲從左至右為台灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪、農委會主委陳吉仲、副總統賴清德、COE冠軍曾福森、嘉義縣縣長翁章梁。主辦單位提供

嘉義咖啡農曾福森囊括前三名 創COE史上創舉

 

周四(7/13)日頒獎典禮上,由副總統賴清德親自頒發前三名。結果出爐,來自嘉義縣豆御香藝伎莊園(Royal Bean Geisha Estate)的咖啡農曾福森,不僅抱回冠軍,還締造COE史上首次有莊園獨佔前三名、及前三名咖啡豆均超過90分的兩大創舉。

 

COE是精品咖啡界中最知名、最具公信力的競賽,於1999年誕生,當時全球正面臨咖啡價格崩盤的窘境,因此聯合國與非營利組織ACE決定舉辦競賽,鼓勵咖啡小農生產高單價的精品咖啡。

 

實際上,能爭取到這項賽事並不容易,台灣因過去兩年在台灣典藏咖啡競標賽事(Private Collection Auction, PCA)中表現不俗,今年才能升格加入舉辦COE,成為第17個與ACE合作該賽事的國家,其餘國家則多在中美洲。

▲賴清德與陳吉仲品評得獎咖啡。主辦單位提供

 

台灣咖啡需求量亞洲第三、年喝上億杯 但多數仰賴進口

 

「卓越盃是台灣咖啡歷史中的重要里程碑!」農委會主委陳吉仲致詞時興奮表示。他指出,台人對咖啡的需求量位居亞洲第三名,一年可以賣出上億杯咖啡,每人一年平均喝掉近200杯咖啡,僅次於日本、韓國。可惜的是,其中只有少咖啡數來自台灣,多數都仰賴進口,但透過這類賽事,能讓台灣精品咖啡在市場上賣出高價,吸引更多農民投入生產。

 

嘉義縣縣長翁章梁則自豪表示,此次入圍的36件咖啡中,嘉義縣就佔31件,這得歸功於近年青壯農紛紛回鄉種植,以及阿里山具備天然半日照、乾溼分明、海拔介於1100到1500公尺等得天獨厚的地理環境,因此目前嘉義縣內已有200多個咖啡莊園,種植面積達180至200公頃,且還在成長當中。

 

不用多說,此次奪得冠軍的豆御香藝伎莊園也位在阿里山。其實,曾福森原先是台南東山的龍眼農,專做果乾加工,自2003年起才嘗試種植咖啡。他說,「比起果乾,咖啡更平易近人,還能跟世界交流。」

 

選擇到阿里山租地種咖啡 「適地適種」是獲獎關鍵

 

為了種出更好的咖啡,曾福森選擇到阿里山區租賃原住民保留地,在森林樹下種植,他直言,「風土條件很重要,就像住在台北市信義區,跟住在台北其他地方,價格肯定不一樣。」

 

不僅如此,他還透露,「適地適種 」是他能夠獲獎的關鍵。過去十年,他經過不斷試種、嫁接,才終於找到適合阿里山那塊地的品種,並堅持走少量生產的精品路線,比如同樣是藝妓咖啡,有人一杯賣35元,他一杯能賣500元。

 

對於未來台灣咖啡的前景,台灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪樂觀表示,歷經二、三十年來小農與政府的共同努力,已逐漸扭轉過去大家對台灣咖啡單價高、品質不穩定的壞印象。

 

他期盼,透過頻繁的交流與曝光,能讓台灣在地的咖啡館願意採用國內自產的咖啡豆,也讓外國人能因咖啡而愛上台灣。

▲政府官員、國際評審及得獎人一同合照。主辦單位提供

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