第六屆美國黃豆油大師頒獎典禮食品類各領域大師通過測驗、歡喜授獎

2024美國黃豆油大師檢定頒獎典禮。

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2024-09-10 10:20

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「美國黃豆油大師檢定」已成為餐飲、油品及食品業的重要交流平台。今年美國黃豆出口協會、台灣植物油製煉工業同業公會與台灣食品產業發展協會三方合作，共同提升業界的專業知識。

推動美國農業參訪行程

頒獎典禮上邀約二〇二三年得獎者分享美國農業參訪行程，在行程中能深刻體認到美國黃豆田栽種及管理的永續理念，全面了解黃豆種植、生長及儲存等專業知識，得獎者皆受益良多。美國黃豆出口協林裕祥駐台代表表示，「參訪行程不但提升國人黃豆專業知識外，更能促進台灣及世界接軌，能深刻體認到美國黃豆產業研究前、後端完整配合及產業應用，如高油酸黃豆油的多面向產品。將黃豆生態多元擴散給國內所有相對應產業，是超水準參訪活動。」林代表更鼓勵所有相關產業從業人員，未來能持續參加美國黃豆油大師檢定，一同推廣美國黃豆及高油酸黃豆油，持續成為永續農業的推進者。

深耕永續農業、美國黃豆之優勢

美國黃豆以其優質的品質和永續的生產方式，在全球享有盛名。早在一九三五年就通過《土壤保護法案》。美國黃豆農民廣泛採用覆蓋作物、免耕等先進耕作技術，不僅能有效減少水土流失，還能提高土壤有機質含量，增加土壤的保水能力。此外，透過條帶耕作、梯田等方式，更能減少雨水沖蝕，保護水資源。

為進一步確保黃豆生產的永續性，美國於二〇一三年啟動「美國黃豆永續保障計劃（SSAP）」。這項計劃透過嚴格的第三方審核，確保美國出口的黃豆皆符合高標準的永續生產規範，為打造一個更綠色、更健康的地球而努力。

美國黃豆永續生產是健康飲食新選擇

現在，透過美國黃豆出口協會推出的永續生產標章，讓消費者能更輕鬆選擇來自美國的永續黃豆產品。這個標章代表美國黃豆農民對環境友善的承諾，他們採用多種永續耕作方式，如減少化學肥料使用、保護水資源及降低土壤侵蝕等，以確保生產過程對環境的影響降到最低。美國黃豆更主推三大永續方向：健康飲食、環境友善及來源追溯，讓永續耕作生產的黃豆，品質穩定、營養價值高，標章則提供產品來源的透明度，消費者更安心。

隨著未來發展及趨勢，期盼美國黃豆產業持續推出更多類似的創新產品，以提供健康和永續的食品選擇，繼續引領全球食品業界的發展。