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神遊異國咖啡

神遊異國咖啡

鐘玉霞

生活消費

唐紹航

1458期

2024-11-27 16:11

咖啡世界迷人豐富,不同國家有著口味不一樣的特色咖啡,維也納有橘酒燒咖啡,越南有椰奶咖啡冰沙,澳洲則有經典澳白咖啡,喝一口,用味蕾穿越不同國度。

正統維也納咖啡館

   穿越19世紀黃金時代

 

維也納的咖啡文化,源自土耳其人在圍攻維也納後,曾遺留下咖啡豆,波斯商人取得豆子後,創立了首家咖啡館,喝咖啡的歷史流傳至今超過三百年。二○一一年,聯合國教科文組織將「維也納咖啡文化」列入非物質世界文化遺產。如今,不必飛往奧地利,在台灣的預約制咖啡館「壺維」,即可體驗正宗維也納咖啡,從烘焙到濾泡,感受美味靈魂。

 

創辦人林軒宇的奶奶和外婆熱愛咖啡,每當四周瀰漫咖啡香,他就知道她們來了。對兒時的他而言,咖啡濃苦難以入口,這感覺正如早年維也納人初次品嘗土耳其咖啡時的反應——好似墨水般苦澀。

 

林軒宇在維也納潛心學習三年,師從已故奧地利咖啡專家、維也納咖啡獨立學院的教授艾德包爾(Leopold J. Edelbauer),並取得最高級證書,也找到自己鍾愛的黑咖啡風味。

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