公司名稱：樂布朗巧克力工坊
主要產品：手工巧克力
負責人：葉家輝
企業成立時間：110年08月
核貸銀行：玉山銀行台中分行
從智財權專利事務所跳出來，葉家輝跨域轉進自己喜愛的美食領域，先在烘焙咖啡豆原料、設備職場摸索，認真自學，接著主動向專家請益，決定創業投入烘製手工巧克力的專業工坊。
走進樂布朗巧克力工坊，首先聞到的濃濃巧克力味，映入眼簾是整面牆的獎牌，葉家輝五年來共獲得二十二面獎牌，一O七年五月，葉家輝創立了「Love Brown Cacao」品牌，第二年參加ICA世界巧克力大賽，斬獲亞太區及世界總決賽原味黑巧克力項目雙銅牌，接著幾年分別在ICA和AOC兩大指標性世界巧克力大賽榮獲各九面、十三面獎牌。
一一一年以厚愛九O%黑巧克力獲選臺中市青創品牌特色「食食在在標章」，強調黑巧克力全使用單一產區莊園可可豆，依照Bean to bar 工序製作，產地差異和發酵工法帶來獨有的風味，他再加以篩選、烘焙、研磨、調溫等製程，讓巧克力展現層次豐富的口感變化。
葉家輝白手起家，剛開業就遭遇疫情高峰期，業務空轉半年，進貨成本還狂飆，而資金、行銷一直是兩大嚴峻挑戰，一一一年他主動上網搜尋並申辦青年創業貸款三O萬元，用於設計Logo、訂製、印刷及包裝，終於誕生了有燙金字樣的長方扁形紙盒，一片片的巧克力有了家，參加食品展、市集活動，藉助推廣品牌，擴大了巧克力愛好者認識樂布朗的商機，後來，也逐漸打開了與超商「賣貨便」通路合作，聚焦目標顧客，帶動業績的正向效益隨著提升。
他介紹樂布朗多款巧克力當中最具代表性、常賣到缺貨的南投一OO%黑巧克力，產自南投的巧克力豆經處理完全不帶苦味，成品融在口中散發柑橘果酸風味；產自屏東的巧克力豆雖有絲絲天然苦味、果酸味，卻同時有著堅果的飽滿品味，就像品嚐莊園咖啡那般享受。
「目前我先求業務穩定，不急著開發新產品，希望政府多多舉辦青創市集，幫創業青年冒出頭來，也推廣好產品讓更多人知道。」葉家輝分享創業的心得，要有克服種種困難的心理準備，保有創業之初的熱忱，也坦言行銷是最大的煩惱，但他依然慶幸愛其所作，繼續發揮自己的理想和優勢，肯定自己，別人才能肯定你。
葉家輝表示，未來主要會以臺北市為業務重點拓展地區，觸及熱愛黑巧克力的消費族群，希望趕在滿四十五歲前，二度申辦青年創業貸款，好大展手腳，登上臺灣頂級巧克力巔峰。
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