夜幕低垂，居酒屋成了城市裡溫暖的角落之一。
在美食與杯觥交錯之間，體驗日式時髦居酒屋、熱帶慢活的泰式串燒酒場，還有韓式街頭Pocha文化，三種讓人醺醉的亞洲流行酒食，給你愈晚愈熱鬧的夜生活。
時髦日式居酒屋
鐵板串燒征服味蕾
從昭和風格的炭火燒鳥，到主打海鮮的浜燒居酒屋、義式料理居酒屋，日本居酒屋型態多元。大阪知名的「鐵板串燒居酒屋」，近年也在台灣崛起。
鐵板串燒居酒屋的雛形，源自關西地區農民以鐵鍬加熱食材的傳統，逐步演變成關西鐵板料理文化。
在台灣耕耘多年的「年三十鐵板串燒居酒屋」，松江店於去年九月新開幕，以復古燈具、銅製門把等老件妝點空間，搭配爵士樂，低調時髦氣氛讓人微醺放鬆。
店長陳彥廷緩緩道來，居酒屋的「居」之原意，象徵住家附近的酒場，鄰里居民隨興穿著吊嘎、拖鞋，甚至洗完澡就來喝一杯、吃小菜，輕鬆聊天。年三十把店開在都會區，則希望為上班族提供一段下班後、回家前的愜意小酌時光。
日籍料理長草間智英曾於大阪鐵板串燒名店「鐵板神社」任職，有十五年餐飲經驗。約兩百度高溫特製鐵板是他的料理舞台，當串燒布滿長鐵板時，場面壯觀。他備料時要求食材尺寸統一，精準掌控炙燒時間，連撒鹽力道都一絲不苟，甚至買機器來加工理想的竹籤，體現日本職人對細節的極致追求。
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