遲疑幾天，我還是寫了這一篇文字，因為自己有一種莫名的急迫危機感，同時這跟多年來台灣一直想加入的世界衛生組織（WHO）有關——台灣一方面表現出對這個國際組織的高度興趣，但對WHO重要議題漠不關心卻也令人印象深刻。當然，這不是我的優先，我想談的是葡萄酒。
第80屆聯合國大會（UNGA80）9月9日在紐約開幕，值此時機，WHO在9月25日召開「第四屆非傳染性疾病與心理健康高階會議」（Fourth High-level Meeting on Noncommunicable Diseases -NCDs and Mental Health），這個會議有一個很重要的主題，就是要討論並且對在2030年之前（短期）以及之後（中長期）對全球的酒精消費做出政治性決議，並採取行動。
而在9月25日當天，非政府組織「國際葡萄酒學術院」（Académie Internationale du Vin, AIV）提出了一項公開呼籲：呼籲WHO以及各國政府不要再把葡萄酒「去正常化」（Denormalization，他們用了一個非常外交化了的詞；我猜原本想用的是「妖魔化」Demonization）：停止把葡萄酒簡化成酒精，停止把葡萄酒簡單類比成毒品，停止把葡萄酒簡單歸納成健康風險，而完全忽略這種飲料在文化、社會與人類生活中的意義與價值。
