在臺東，海風、稻香與紅烏龍茶香交織，氣味逐漸成為地方創生的新語言。從森林到茶園，以氣味串聯自然、人文與產業，每縷香氣都訴說土地故事，讓「臺東的味道」深植世界記憶。
「臺東不只有漂亮風景，更重要的是味道，來自森林、土地與生活。」林業及自然保育署臺東分署長吳昌祐表示。
以知本國家森林遊樂區為例，「香遇知本」精油系列盤點在地植物，萃取成六款產品，各自對應不同季節與場域。像「七里香」承載部落祭儀；臺灣獨有的香檬帶有陳皮清香，可入飲品；「解碼柳杉」整合木材與葉片精油，為商務與運動族群提供舒緩療癒。
「森林的氣味是最獨特的臺東名片。」吳昌祐認為，每種氣味、每片土地、每個故事，都是體驗臺東的入口，也讓外國朋友更容易理解與連結。
臺灣杉，臺東森林覆蓋率高達六成，豐富植物資產讓枝葉、果實都能化為精油，是臺東最獨特的名片。（圖∕林業及自然保育署臺東分署提供）
當香氛變成經濟力，臺東帶頭打造氣味產業鏈
臺東地形多樣，從高山到平原、縱谷及離島，各區域孕育出不同氣味，成為「氣味經濟」起點。臺東縣財政及經濟發展處長章正文表示，透過保育、農業與經濟資源，將森林、茶園與香草的氣味轉化為系統化產業，推向國際市場。
以香草為例，最初作為藥用植物，後結合療癒、旅遊、體驗與香氛保養，形成跨領域落地模式；紅烏龍則是茶產業創新成果，在茶改場協助下，以中低海拔、無農藥茶樹研發，經調整發酵成為介於紅茶與烏龍之間的獨特風味。未來更可聯名糕餅、文創產品，吸引年輕消費者，塑造為代表臺東的味道。
味道，是文化中最細膩的語言，章正文認為，最終目標是讓每一位造訪臺東的旅人都能找到屬於自己的氣味，親身感受並採集土地的特色記憶，讓「臺東的味道」成為跨越語言與文化的橋梁。
來自臺東森林的氣味，化作精油、蠟燭與香氛。（圖∕璞草園提供）
紅烏龍帶著臺東香氣走向國際
紅烏龍把臺東土地的味道，變成最潮的氣泡飲。（圖∕臺東縣政府提供）
談起氣味與地方的連結，「茶香威尼斯」策展人馮忠恬指出，臺灣與世界的茶緣早在一五五年前，蘇格蘭商人約翰・陶德（John Dodd）將「福爾摩沙烏龍」運往紐約掀起轟動，開啟臺灣茶出口的黃金時代。
「臺灣茶世界香，我們是最會做烏龍茶的民族。」馮忠恬成功把最年輕的臺東紅烏龍介紹給義大利人，並以冷萃與高腳杯沖泡方式，提高記憶點與接受度。
如何壯大紅烏龍的品牌效應，馮忠恬認為必須超越單一品牌，「如果只看鹿野，大家一定是競爭對手。但當視野拉大，縣府推動『區域品牌、產區概念』，就像紅酒之於勃根地、啤酒之於慕尼黑，一旦產區品牌打出來，其實每一個品牌都能受益。」為倡議「品牌共榮」概念，她與茶農展開連串深度對話，鼓勵茶農各自發揮所長，為產區貢獻豐富度，有品牌特別擅長焙火，有主打生活風格或文化觀光，也有專注風味設計，讓產區故事更飽滿。
章正文預告，這場氣味革命將在二○二六年的「臺東博覽會」迎來全新篇章，集合療癒、綠色與共好味道，成為臺東最動人的回禮。
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由左至右為臺東縣政府財政及經濟發展處章正文處長、林業及自然保育署臺東分署吳昌祐分署長、茶香威尼斯策展人馮忠恬、今周刊研發長王之杰，暢談臺東氣味經濟。（圖∕今周刊攝影）
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