北市餐廳爆出食安問題！近日有民眾到台北新光三越南西店B1「牛喜壽喜燒」用餐，吃完後竟出現發燒、上吐下瀉，同行友人亦有類似症狀，就連Google評論中，也有不少人反應身體不適，疑似是食物中毒，立刻通報衛生局。
台北市衛生局已於周三（10/22）前往店家稽查，發現有冰箱食材未加蓋保存之衛生缺失事項，並抽樣作為沾醬使用的「蛋液慕斯」送驗，檢驗結果將於1至2週出爐。隨後，豊漁餐飲集團也在臉書發表聲明。
一名女網友10/22在Threads發文表示，10/20晚上與朋友一起到台北市新光三越南西店的牛喜壽喜燒用餐，沒想到10/21上午開始腹瀉，下午發高燒，晚間10點開始嘔吐、高燒不退送急診，10/22出院後吃了退燒藥，仍不見好轉，還一度發燒到39.8度。
原PO指出，Google評論上有6個人出現一樣的狀況，就連同行友人也送急診，害她後面行程全被打亂，也不能上班教課，損失慘重，只好通報衛生局。
豊漁餐飲集團10/22約下午3點半，接獲北市衛生局至現場稽查後，隨即在粉專張貼聲明，「本公司已於第一時間主動配合衛生局展開全面查驗，內容包含食材來源、保存條件與現場作業流程」。
【豊漁餐飲集團聲明】 本公司於今（10/22）日下午三點半左右接獲衛生局至現場稽查時，方得知有民眾反映於「牛喜 壽喜燒水炊鍋...
由牛喜 壽喜燒水炊鍋發佈於 2025年10月22日 星期三
聲明寫到，根據目前初步查驗結果顯示，相關食材（含蛋液）保存均符合食品安全規範。其中，蛋品為合法登錄牧場直送，具完整檢驗證明文件，現場蛋液亦依規保存；衛生局已帶回樣品持續檢驗中，將持續追蹤並配合主管機關說明後續結果。呼籲當日用餐後若有不適狀況的顧客，盡快與粉專聯繫，以利進一步關懷與協助釐清相關情形。
衛生局指出，10/22稽查發現，店內冰箱食材有「未加蓋保存」的衛生缺失，已責令業者於10月27日前改善完成，期屆若未改善，將依《食安法》第8條及第44條處6萬至2億元罰鍰。
▲北市衛生局發現牛喜壽喜燒有一缺失。（圖／台北市衛生局提供）
此外，衛生局目前已接獲5人通報，依標準疑似食品中毒通報採樣作業流程，若通報人數達6人將啟動停業程序。
至於備受大眾質疑的沾醬用「蛋液慕斯」，衛生局說明，其製作流程是在生蛋打散後加入壽喜燒醬，過篩後冷藏保存，於1.5天內使用完畢，有原味、松露2種口味，已採樣送檢驗，結果約1到2週出爐。
