台中一廚餘養豬場爆發非洲豬瘟疫情，民進黨立委邱志偉說，日本也有使用廚餘養豬，建議政府向日本取經，農業部長陳駿季表示會立刻研議引進。
立院法制局曾研析是否全禁廚餘養豬 英美歐日規定各有不同
事實上，立法院法制局早在2019年發表一分「禁用廚餘養豬以因應非洲豬瘟疫情之研析」報告建議，政府應否「全面」禁止廚餘養豬仍有待商榷，經查歐盟及澳洲等國家，現已明文禁止使用廚餘養豬，其中歐盟自英國發生口蹄疫後於2002年禁止。美國則是由各州政府自行決定，目前約有18州禁止。
日本雖然未明文禁止，但是發展出一套完整集中處理廚餘的工序，推出剩食再利用的「環保液體飼料」來養豬，除了高溫殺菌外，還多了一道乳酸發酵的手續 。
聯合報新聞網「倡議+」頻道於今年3月30轉載一則報導，一位日本水產省官員在看到機場廚餘，引發他利用廚餘養豬的勵志故事。
日本豬肉通常被認為很好吃，特點是肉質細緻、多汁，帶有甜味和清爽的脂肪。 這歸功於日本對豬隻品種、飼料和飼養方式的嚴格要求。
日本採發酵處理廚餘 可作黑麴液體飼料餵豬
廚餘只能丟棄嗎？日本一位農林水產省官員，有一天公司前方的鹿兒島機場映入他的眼簾。機場每天都會產生大量的食品廢棄物，不好處理又浪費，要是讓這些食品廢棄物長出黑麴，任由發酵，做成家畜用的飼料會怎麼樣？
山元正博、山元文晴在《驚人的發酵力》書中，分享這項創新技術不僅解決食品廢棄物的處理難題，更為養豬業帶來革命性的改變。
這位官員用食品廢棄物培養河內黑麴菌，研發出劃時代的「河內式黑麴液體飼料」，還親自飼養1200頭豬，以實驗數據證實「麴」帶來非凡效果。
所謂的液體飼料。通常要把食品廢棄物烘乾做成飼料，與處理燒酒廢液一樣，每公噸的花費是1萬日圓（按當時匯率約新台幣2200元）。但是，「河內式黑麴液體飼料」的花費就只有種麴的材料費，連同殺菌的成本計算在內，1公噸只需2000日圓（約新台幣440元）。
蓋發酵設備初期成本高但維護不貴 日本河內式黑麴液體飼料取得專利
當然要興建發酵設備必須花費一筆不小的費用，但這筆費用是一次性的，之後的維護成本並不高。唯一要注意，這個飼料的製作只能使用黑麴或是白麴的種麴，不能使用黃麴，黃麴容易腐壞。
「河內式黑麴液體飼料」，花費些許成本就能把大量的食品廢棄物變成飼料，是真正做到資源回收再利用的劃時代技術，目前已取得專利，由各大超商的關係企業導入並引用
不僅如此，「河內式黑麴液體飼料」能夠生產出更優質的豬肉，因此各大畜產業者也已經開始採用這個技術。就這樣，不管給牛吃或給豬吃，劃時代的麴飼料終於完成了。
豬農憂貿然全禁廚餘餵豬衝擊大 關鍵在管理與執行
桃園養豬協會理事長林承德指出，黑豬肉占比所有豬肉市場5%至7%，比率雖然不高，但是中央突然下令不能用廚餘，又沒有配套措施，要養黑豬的農民如何處理回收的廚餘？而且黑豬就是靠廚餘養出美味的品質，不能用廚餘，等於要大家不要養黑豬，勢必嚴重影響生計。
因此，問題不在禁不禁用廚餘，在管理與執行。
※本文授權自聯合新聞網，原文見此。
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