遠離都市塵囂的山野鄉林，不再只有標榜山珍野味的土雞城，在烘焙、甜點職人懷抱夢想回鄉之際，旅人想要在綠野祕境中，悠然地享受精緻冷藏甜點、烘焙麵包不再是空想，只要放自己一天假，踏青、嘗鮮皆可兼得。
苗栗山林
打造質樸歐式麵包風味
「E-ma柴燒窯烤歐式麵包」是苗栗縣三義山區的鄉野傳奇。創辦人羅允治的父母是古物老件家具商，以自身涵養的美學，在山林間搭蓋了以清水模為設計主體的別墅，並以古物老件妝點，別墅的一草一木、一磚一瓦、山林水榭，都是父母一點一滴完成的安身立命之所。
谷歌翻譯自學窯爐工法
三層蓄熱結構精準控溫
遺傳父母建築美感的羅允治，在麵包店前院一隅，設計出號稱「全台最大」的磚窯爐，火源取自山林的木頭，並以土法煉鋼的技藝，製作不含糖、油、蛋、奶的純天然麵包，一星期開爐四天，每天專心一意地製作六種麵包，品項雖少，卻讓麵包愛好者聞香而來。
羅允治笑說：「在山林間的好處，是可以放心燒窯，不怕鄰居投訴，而且有足夠的空間存放燒窯的木頭。」他靠著網路上的原文資料，以谷歌翻譯抓住文字間的關鍵詞，領悟了窯爐的蓄熱原理，成功設計出成品。
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