素有「夜店教父」、「流行服飾教主」的ATT吸引力集團董事長戴春發，今天罕見露面，宣布集團從娛樂商場正式跨足餐飲事業。
ATT集團新餐飲品牌「芯聚苑」於11 月 7 日起在信義區 ATT Valley 試營運。過去，集團旗下擁有「ATT 4 FUN」、「ATT 筷食尚」、「ATT Valley」 三個商場品牌，而此次他們選擇自己跳下來做餐飲，首戰就瞄準中高價位的烤鴨市場，內部還設有包廂、KTV、桌遊區，能供企業聚餐、招待客戶。
芯聚苑目前提供多樣的單點菜色，包括招牌片皮鴨（約2380／隻）及人均約600元的精緻粵菜，還有針對2026年春節推出的除夕／初一到初五的圍爐桌菜（18000-28800／10位）。
芯聚苑最大包廂可容納24人，提供企業聚餐和招待客戶。芯聚苑提供
首戰就挑戰中高價位，也源於位置考量，「這裡位處高級商辦、住宅區，有很高的消費力，但附近要有這麼大的座位很難，最近的只有海峽會，但也有點距離。」ATT吸引力集團董事長戴春發透露評估關鍵。
「大集團我們比不了，要走出差異化。」戴春發強調，以烤鴨為例，他請來過去曾在文華東方服務的主廚康智翔操刀，「我們的烤鴨跟別人不一樣，兩天前要預訂，先浸再風乾。」康智翔指出。
不僅如此，戴春發更預告未來將有更多元的餐飲布局，「我們成立了新的餐飲事業部，朝多品牌、多價位前進，未來也會到外面開店。」他胸有成竹地說，自己沒上市櫃，也沒股東壓力，做決策時能更快拍板、也更有彈性。
他的底氣，也源於過去的輝煌經歷。戴春發其實有個響當當的頭銜「夜店教父」，他不僅曾在信義區開設第一家夜店「LIGHT BUG DISCO PUB」，還曾操刀過知名夜店Kiss bar。
如今，在他經營的ATT 4 FUN一樓，也可以看到一整排、共14間站立式酒吧，最高的11樓還有露營風的高空酒吧「叢林開始酒鬼超市」，成為年輕人們夜生活的好去處。
「現在零售不好做⋯⋯我們要多嘗試！」戴春發直言，自己不怕失敗，芯聚苑只是起點，先嘗試，才可能愈做愈好。
芯聚苑主打粵式港點與精緻中華料理。芯聚苑提供
無獨有偶，近來進軍烤鴨市場的業者，還有坐擁「海峽會」、「晶宴會館」、「頂鮮台南擔仔麵」、「晶粵軒」、「日台會館」、「塩/ 手作麵包本舖」等品牌的御嵿國際。
御嵿國際繼大直美麗華店後，12月22日在微風南山新開第二家港式烤鴨料理店「鴨覓」，但其定價策略與芯聚苑截然不同。鴨覓以中價位、商場展店為目標，主打「片皮烤鴨」（全隻1,988元，半隻1,088元）料理。
負責商場拓店的御嵿國際的品牌發展副總經理是楊四雄透露，目前美麗華第一家單店營收達400多萬，以60坪計算，每坪約7萬元，表現不錯，才有信心展店，預計2026年再開2家鴨覓。
眼前餐飲市場競爭激烈，集團們勢必得走出不同道路，才有機會爭得一席之地。
%5B47%5D.jpg.jpeg)
御嵿也在微風南山開出第二間「鴨覓」。御嵿國際提供
