阿舍食品今天（12/30）宣布與黑白大廚中的麵食大師金度潤（Kim Do yun）聯手推出新品牌，罕見採用合資方式，希望將亞洲麵食帶向國際。
他總是雙眼微眯，留著一頭長長秀髮，還堅持戴上耳機做菜，熟悉Netflix 韓國料理競賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》的觀眾，應該對這位神似「賤兔」的大廚金度潤（Kim Do yun）並不陌生，雖然第二度挑戰黑白大廚仍遺憾出局，但他對麵食的熱愛卻有目共睹。
搭上黑白大廚第二季正在熱播，今天（12/30）微風集團旗下的阿舍食品宣佈，將與黑白大廚中被譽為「韓國三大製麵專家」的米其林一星餐廳「Yun Seoul（潤首爾）」主廚金度潤展開深度合作，雙方以「合資」方式共同推出全新品牌「DO KIM」，由阿舍團隊加上主廚共同研發，預計最快於 2026 年第一季推出首款紫蘇油口味麵條。
這段跨國合作，源於第一季節目中，金度潤被眼尖網友發現他隨身帶著「阿舍牛肉麵」當作宵夜補給，造成話題，也吸引阿舍主動寄出新品給金度潤品嚐，成為雙方交流契機。直到今年，阿舍正式向金度潤提出邀請，才促成此次合作。
金度潤也特地來台為阿舍新品牌站台，並重現他在黑白大廚第二季中的寬麵料理。他運用小麥、黃豆等穀物製成寬扁且有嚼勁的麵條，並加入紫蘇油和鹽巴攪拌均勻，接著結合台灣元素稍加改良，放上用整瓶金門高粱炙燒而成的烏魚子丁，既不黏牙，也不會殘留腥味，最後再放上滷牛腱點綴，就大功告成。
▲ 金度潤現場還原在節目中的麵條料理。
▲ 麵條上以台灣特產烏魚子和滷牛腱點綴 。
料理過程中，他也打趣道，「在炙燒烏魚子的火焰中都會看到安成宰的臉，想到他火就上來了。」其實，對於被淘汰的結果，他已經能置之一笑，「節目中的麵，我也會在店裡賣一陣子，大家自己去品嚐，來判斷安成宰主廚說的對不對吧！」他瀟灑地說。
告別黑白大廚後的下一步，他選擇與阿舍聯手，一起挑戰海外市場。微風自營餐飲事業部協理溫壯龍指出，「這次我們走的是長期合作，不希望像以前只是聯名一下，結束後就沒了，剛好主廚也有想到海外嘗試的想法，才成功邀請到他。」
新品牌「DO KIM」預計將於 2026 年第一季率先在台灣與韓國同步亮相，先上架量販阿舍既有通路，並計畫擴展至全球市場，透過台韓聯手，讓麵食走進國際。
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