創立於明治18年（1885年）、擁有141年歷史的東京銀座百年天婦羅名店「銀座天國」，2025年首度來台客座廣受好評， 8月15日至8月19日再度受邀來台，於大倉久和大飯店山里日本料理限時客座，將百年傳承酥香美味的天婦羅匠藝再次帶到台北，邀請賓客重溫一口入魂的極致風味。
銀座天國自創業以來，歷經日本明治、大正、昭和、平成至令和5個年號，以料理人精神，堅守最純粹的天婦羅料理哲學。從每日嚴選旬味食材、精準掌控炸油溫度、細膩調整麵衣比例，到每一道料理的最佳起鍋時機，每一個細節都是凝聚141年歲月淬鍊出的深厚料理技藝。
嚴選當季食材、細膩調整麵衣的配方，以及為了將每一道料理炸至最佳風味所進行的炸油溫度管理，還有掌握起鍋的最佳時機，料理的每一道工序，都蘊含著歷經百年歲月淬鍊而成的精湛技藝與豐富經驗，入口之際，金黃酥脆、內裡鮮嫩多汁的絕佳口感，酥香、鮮甜與食材原味層層綻放，完美詮釋對「天藝」的極致追求。
吧台座席 視覺與味覺的極致饗宴
創立於昭和 41年（1966 年）銀座天國 栞，賓客有專屬吧台座席，結合視覺與味覺的極致饗宴；銀座天國 栞不僅開創高級天婦羅料理的新體驗，也奠定其代表性品牌地位。
本次銀座天國 栞同步在台登場，料理人於吧台現場炸製，讓賓客在品味剛起鍋的酥香天婦羅之際，也能沉浸於油鍋聲響演出所交織而成的視覺、聽覺與味覺的感官盛宴。
此次客座特別推出3款限定料理，滿足不同賓客對天婦羅的期待；其中，栞「橘套餐」每套6,880元（+10%），匯集卷海老、鱚魚、甘鯛、干貝、鮑魚佐魚子醬等時令天婦羅，以旬味海鮮層層鋪陳，展現銀座天婦羅細膩且豐富的風味層次。
▲栞「橘套餐」。
名店風味 經典重現
喜愛經典丼飯的賓客則不可錯過銀座天國天丼，每套2,080元（+10%），嚴選大車蝦、蟹爪、干貝、蘆筍及蓮藕等食材，以酥香天婦羅搭配彈牙米飯與經典醬汁，重現銀座人氣名物的迷人滋味。
此外，本次客座更推出午、晚餐僅限量5份的「銀座天國特別天丼」，每套2,580元（+10%），特別加入星鰻，搭配大車蝦、蟹爪、干貝蓮藕等山海旬味，以更加豐盛的內容詮釋銀座天國最具代表性的豪華天丼更顯珍貴。
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▲銀座天國 天丼。
此次客座活動再次重現東京銀座百年名店的經典風味，同時也讓賓客近距離感受日本料理人對品質與細節的執著，以及代代相傳的料理精神，每一道天婦羅料理代表的是141年的文化傳承與融合火候、美學與匠心的味覺饗宴。
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