麥當勞蝦堡停賣！海味揚蝦堡抗生素「硝基呋喃」吃了會怎樣？日本賣21年台灣賣1天…怎麼退費公司回應了

陳彥澐整理

麥當勞

2026-08-13 15:50

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才開賣1天就停售！麥當勞於8月12日推出2款新品「海味揚蝦堡」、「海味雙層揚蝦堡」，沒想到僅開賣1天，晚間就接到廠商通知進口蝦排檢出硝基呋喃及其代謝物（人工合成抗生素），不符合食品法規標準。

對此，麥當勞回應，目前全台餐廳皆已預防性下架全面停售，並進一步複檢。若民眾於8月12日、8月13日凌晨購買以上兩款新品，將予以退款，詳細退款方式將於一週內公布。

硝基呋喃吃下肚會怎樣？專家說明，硝基呋喃是一種抗生素，如誤食的話除了有致癌的風險，也可能會增加過敏反應。

開賣1天就下架！麥當勞新品檢出人工合成抗生素

麥當勞於8月12日正式販售日本熱賣逾21年的「海味揚蝦堡」以及「海味雙層揚蝦堡」，主打每一口都可以咬到滿滿的蝦，吸引不少饕客開賣首日就前往麥當勞購買。沒想到上架僅僅1天，就因不符合食品法規標準下架。

台灣麥當勞表示，於8月12日晚間收到進口廠商通知，新品海味揚蝦堡、海味雙層揚蝦堡使用的進口蝦排，雖然製造商已出具合格海鮮食材檢驗文件，但經後續自主抽樣檢查發現，該批次檢出硝基呋喃及其代謝物（人工合成抗生素）0.7 ppb（百億分之七），不符合食品法規標準。

麥當勞表示，目前已採取預防性下架措施，全面停用蝦排。自8月13日上午10時30分起，全台麥當勞餐廳暫停販售「海味揚蝦堡」及「海味雙層揚蝦堡」。

圖／台灣麥當勞

網哀嚎昨天才吃「還買雙層」...麥當勞：會予以退款

不少民眾在社群媒體上看到相關訊息哀嚎，「我昨天才剛吃欸，還雙層的...」、「運氣也太好第一天開賣就中了」、「每次有新品上市我都會吃，這次蝦堡也是吃到了」。

麥當勞表示，維護食品安全是我們的責任，目前正持續偕同供應商與檢驗單位，進一步複檢，以審慎釐清檢驗結果。若民眾於8月12日及8月13日凌晨購買「海味揚蝦堡」、「海味雙層揚蝦堡」, 麥當勞將予以退款，相關機制正積極研擬中，預計於一週內公布。

硝基呋喃是什麼？嚴重恐增加過敏反應

人工合成抗生素吃下肚會怎樣？部落客「韋恩的食農生活」在臉書上指出，硝基呋喃是一種抗生素，過去曾被廣泛使用作為飼料添加劑，可有效預防及治療牛、豬、家禽類、水產魚類及蝦的細菌性或原蟲疾病。但其代謝物在實驗中被證實可能具有誘導動物癌症的風險，會長時間殘留在體內，目前國際間及台灣皆嚴格禁止在所有食用牲畜與水產養殖中使用。

韋恩說，只是偶爾在水產品仍會見到有殘留的情況，像之前的一些石斑魚也有檢出過，因為部分水產養殖業仍偷偷違法拿它來用於水池藥浴。由於抗生素濫用已經被世界各國視為一項環境生態的大危機，「凡是打不死你的，就會讓你更強壯」抗生素於飼料裡過度使用，可能會在環境中養出超級細菌出來。

依據食藥署「動物用藥殘留標準」，硝基呋喃代謝物於食品中為不得檢出。長庚醫院腎臟科系主治醫師顏宗海說明，如果不小心吃到含有硝基呋喃的食品，除了有致癌的風險之外，若民眾對抗生素過敏可能會增加過敏反應，像是平常對蝦子並無過敏，但在吃到特定產品後，出現蕁麻疹反應。