來台東看演唱會，最可惜的不是沒搶到前排，而是只在海濱公園待上幾個小時就離開。9月12、13日《東！帶我走》，真正值得安排的，是把演唱會前後的時間都留在台東。上午從縱谷出發，吃一碗在地小吃；傍晚回到海濱公園卡位；隔天睡飽，沿著台11線一路向北到成功漁港，熱嘗一口現炸鬼頭刀或沙西米。兩天一夜，不只是來聽歌，更從縱谷吃到海岸，把台東的美好一次打包。
米苔目、炸雞、青草茶，是許多台東人從小吃到大的日常滋味。沒有華麗包裝，卻是最真實的生活記憶。對來台東的人而言，這些老味道或許比「必拍景點」更能讓人快速愛上。
透過「台東100碗」，讓旅客從一碗麵、一份炸物、一杯飲料，認識不同街區的生活樣貌。台東縣副縣長王志輝表示，飲食是認識城市最直接的入口，但要讓旅客不遠千里而來、甚至願意再訪的關鍵是把風景、活動與飲食轉化成值得回味再三的旅程。
一碗Q彈米苔目 吃出客家移民記憶
源自客家傳統米食的米苔目，隨著早期客家移民與開路工人來到台東，因方便、耐飽，逐漸成為在地日常。Q彈米麵搭配鹹香肉燥與柴魚高湯，一碗看似簡單，卻飽富層次，想吃這碗老味道，可以從「榕樹下米苔目」、「小滿雨生」或「阿嬤ㄟ灶腳米苔目」擇一開始。
榕樹下米苔目
小滿雨生米苔目
火車池上站下車 把米香帶進縱谷
至於搭火車前來的旅客，不妨先選在池上車站下車，租台自行車，穿梭伯朗大道、天堂路、金城武樹，再把大坡池排進路線。王志輝認為，池上最迷人之處在於每次都能遇見不一樣的風景，「稻子、山跟雲的顏色時時刻刻充滿變化。」9月正值稻田由青轉黃開始結穗，比起趕拍景點，更適合騎單車慢慢看縱谷的萬千姿態。
金城武樹是池上熱門的停留點，遊客在大片稻田、遠山與變幻的雲層間，感受縱谷風景。
看完風景，美食接棒。「池上的米，不只裝進便當盒裡，也發展出各種米食與農村料理。」王志輝提到，縱谷區除了以產稻米為主，客家飲食文化也留下豆皮、米製美食，他特別推薦老穀倉改造的「豆之間」，一次吃到豆花、豆皮、豆泡（又稱油豆腐）等數十種豆製品，還能看見「現撈豆皮」製作過程，吃完再到池上農會超市採買在地農特產。一頓飯不只填飽肚子，也成了認識池上土地與日常的一扇窗。
老穀倉改造的「豆之間」，將豆花、豆皮、豆泡等多樣的豆製品端上餐桌
關山原生種愛玉 吃進兩代縱谷人的創意
離開池上轉往關山，縱谷滋味再換一種形式。「痴愛玉」創辦人種植愛玉超過40年，以自然方式守護原生愛玉；第二代返家後，手工揉洗愛玉，除了經典檸檬愛玉，還延伸出結合鹿野紅烏龍的茶愛玉、初鹿鮮乳的牛奶愛玉、玫瑰拿鐵愛玉、小米酒愛玉，甚至將愛玉凍放進燒酒雞，展現全新吃法。
愛玉玫瑰拿鐵是痴愛玉招牌之一
讓海風吹進演唱會 成為再訪台東的理由
回到台東市區，留些時間吃晚餐、休息，起身前往海濱公園。9月12、13日《東！帶我走》登場，兩天各有不同卡司，從經典流行、情歌到台語與原住民音樂，享受全國最大海景KTV包廂。
王志輝觀察，台東觀光從「走馬看花」行程，走向結合馬拉松、衝浪、演唱會的深度主題旅行，再往前邁進，吸引越來越多不為特定目的，只求能放空、停歇的旅人。
「比起一百萬人來一次，我們更希望是一萬人來一百次。」王志輝強調，從熱氣球到池上秋收，透過長期、定點的文化累積，讓活動不只是熱鬧一時盛會，而是深植地方品牌與記憶。
睡飽再出發 成功鬼頭刀補體力
第二天睡飽再出發，沿著台11線向北，迎著一望無際的太平洋抵達成功。王志輝推薦到「王記鬼頭刀專賣店」，肉質細嫩的現炸鬼頭刀外酥內多汁，美味不輸國民美食鹹酥雞；想品嘗更鮮的滋味，也可到「葉氏海鮮」點一盤現切生魚片。
炸鬼頭刀魚柳與魚丸外酥內嫩，是常見的美食。
鬼頭刀是台東沿海重要洄游性漁獲，過去以外銷為主，隨著市場環境變化，業者要讓鬼頭刀走進更多人的餐桌。從魚排、到餐桌上的食材，拓展鬼頭刀市場，提高漁獲價值。
旅行無須匆忙集章，只需深刻走進城市日常。台東以豐富人文風土，疊加出舒緩的生活步調，隨時準備好讓旅人找回平靜，重溫那一絲深刻的悸動。
(台東縣政府廣告)
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