來自全球不同角落的異鄉人，來台落地生根創業，有一群人選擇投身餐飲業，烹煮出思念的家鄉味。
一道料理、一塊麵包、一杯調酒，滿足了思鄉情、豐富了台灣的餐飲文化，也讓這些新移民在味蕾間活出自在與自信。
泰北孤軍後裔賣精品泰菜
用宜蘭櫻桃鴨胸
做出家鄉辣拌鴨
在當代料理百家爭鳴的精緻餐飲浪潮中，被不少美食饕家譽為最能展現泰北風土靈魂的泰菜品牌「心泰」，於今年一月在台北展開全新風味版圖，推出新品牌「心泰GLin」，專注於融合當代高端餐飲技巧、拆解泰國風土結構。
餐廳名稱呼應了創辦人劉政鋒（David）的身世背景，以及他二十多年來在台深耕泰菜市場的深度觀察總結。
David出生於緬甸，外公是泰北孤軍後裔，一九八九年時他來台依親，並順利取得台灣身分。他說：「當時緬甸的環境相對封閉，年輕人嚮往自由，一心想往外闖。來到台灣後，我發現只要肯做，就能被社會所接受。」
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