日本G7高峰會晚宴主廚、米其林二星「錢屋」主理人高木慎一朗於10/5、10/6快閃台灣中部知名餐廳「飛花落院」客座，一套8880元，推出即完售。
傳承400年的金澤懷石—本格派加賀料理，席間精心設計10道料理，並搭配 390 年悠久歷史的酒造「福光屋」。
席間替客人刷一碗與錢屋相同的抹茶，讓他們在享用美食美酒的同時，還能一窺金澤高雅優美的深厚茶道，帶領食客進入神秘的金澤錢屋。
高木慎一朗主廚曾於京都三星名店「吉兆」接受嚴格的懷石料理訓練，並成為「錢屋」的第二代傳承者。
金澤地區米其林餐廳和百年老店林立，是美食追求者的聖堂，高木主廚不僅在金澤享有盛名，更多次與世界頂尖名廚合作，包括世紀廚神 Alain Ducasse、全球最佳餐廳NOMA 的 René Redzepi 以及國際名廚江振誠，是將金澤的加賀料理文化傳遞至世界的代表人物。
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▲錢屋主廚高木慎一朗。
飛花落院開幕僅2年多，已吸引不少國際米其林名廚低調走訪，費時10年打造結合自然景觀的建築與精緻料理，被譽為台灣中部一期一會的傳奇餐廳。
主理人魏幸怡親自前往金澤，感受金澤的文化底蘊、歷史和生活態度，決定邀請高木主廚來台客座，並且拜訪福光屋，體驗到金澤的料理和近 400 年歷史的清酒酒造，希望把金澤的感動帶回台灣，才成就了這一場極為難得的聯名餐宴。
料理、餐具、花道、茶道、九谷燒及金澤直送的食材，魏幸怡要求做到每一個細節，只為呈現出原汁原味的金澤懷石料理體驗。
金澤直送食材 飛花落院原汁原味呈現
餐席猶如親臨日本G7高峰會，將能品嘗到金澤錢屋經典料理「鱧魚葛打 」、「 蓮根蒸 」、「 喉黑魚幽庵木芽燒 」、「 日本和牛治部煮 」及高木主廚與飛花落院聯手設計的八寸。
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▲高木主廚與飛花落院聯手設計的八寸。
飛花落院則設計了明太子西瓜番茄冷麵、月見甘露海老麵以及注入台灣風情的招牌旬味釜飯，共同揭開金澤料理神秘面紗，在金澤福光屋地酒襯托下，彷彿置身於江戶時代的金澤。
▲金澤錢屋客座餐會 「月見甘露海老麵」，飛花落院菜色。
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▲金澤錢屋客座餐會「蓮根蒸」。
「飛花落院」目前僅接受預約制，每日限額接待，並於即日起開放網路預約訂位。客座餐會套餐：8880 / 人 ，含10道料理及 5 杯福光屋清酒 Pairing（服務費外加）。
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