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到花蓮玩耍,這裡四季都有螢光蕈!「果子俠」百年老宅推食農教育、「勝利不廢商號」從雲南到台灣的異國料理

到花蓮玩耍,這裡四季都有螢光蕈!「果子俠」百年老宅推食農教育、「勝利不廢商號」從雲南到台灣的異國料理
▲花蓮果子俠農創果品。

彭蕙珍

美食旅遊

彭蕙珍攝

2023-10-26 22:53

旅行,不只是欣賞沿途美景,現代旅人更希望透過旅行深入社區、了解在地風土民情。

易遊網因應「環島之星夢想號」增停花蓮瑞穗,推出系列行程,其中主打行程是「花蓮瑞穗天合黃金湯泉+私廚、食農香草醋/雲南美饌、香料奶茶(二選一)2天」。

瑞穗的「果子俠農創果品」由鍾曜任與潘惠霞夫妻經營,他們將老家的果園變成食農場所,讓遊客DIY,了解各種花草植物,也可在樟樹下用餐,來一趟農場知性之旅。

位於光復「勝利不廢商號」的主人是虞薪澄,她的爺爺虞際唐早年從雲南來到台灣,落腳花蓮,經營「勝利商號」雜貨店。她重新打造這間店,轉型為餐廳,並提供客人DIY雲泰美食。

 

抵達「果子俠農創果品」,鍾曜任與潘惠霞夫妻,以及農場吉祥物—柴犬麻吉、已來迎接我們。走進園內,桌上放著女主人潘惠霞自製冰涼的飲品,男主人鍾曜任在一旁說起農場的故事。

 

黑黑壯碩的他是客家人,先祖在這片土地待了百年。他原在花蓮開事務機器行,10年前父親身體生病,只好返家幫忙並務農。為友善環境,他採用有機農法,「我要做對得起這片土地的事。」

 

▲果子俠農創果品經營者夫妻,鍾曜任(左)與潘惠霞(右)。

 

在百年老宅  推廣農業教育

 

6年前華德福想讓學生體驗農村生活、更貼近大自然,邀他一起合作農業教育,像是國三生畢業前,讓學生來農場實習;小六生畢業旅行來這裡露營、做農事。

 

帶了幾年活動,打開知名度,不少團體也希望能來體驗,開始接受預約。他開發幾款不同的體驗課程,包括香草醋DIY、麵包DIY、竹趣味等。

 

▲潘惠霞美感及手藝都很好。

 

後來,因一個人忙不過來,做室內設計的太太潘惠霞才回家協助。她極具美感,在她的巧手下,餐桌變得相當典雅,再搭配以在地食材、親手做的美味料理,五感俱足。

 

▲讓遊客香草醋DIY。

 

「這裡3~4月後有螢火蟲,一年四季都有螢光蕈,若參加夜間導覽,可以看到青蛙、蝸牛等生態;白天可以到池塘裡釣魚,或是走進農場,認識各種植物,如洛神、芭樂葉、狼尾草、柚子等。」鍾曜任歡迎對永續、綠色旅遊有興趣的旅客來農場一遊。

 

從雲南到台灣  這間店有洋葱

 

「勝利不廢商號」有個相當感人的故事。虞薪澄的祖父於民國40年代來到台灣,因為戰亂,和太太、兒子分離,為找尋家人,在《世界日報》刊登尋親啟事。一則小小的廣告,輾轉找到失散的家人,全家在台灣團聚。

 

虞薪澄的祖母和父親為了來到台灣,偷渡到泰國、抵達台灣。她的父親在泰國認識母親,兩人後來在台灣重聚,故事相當傳奇。

 

▲「勝利不廢商號」由虞薪澄(右)和先生一起經營。

 

從小家裡就是雲南、泰國料理,每餐都是各式香料,如肉桂、丁香、綠荳蔻、花椒、草果、茴香、八角。返鄉後,重拾記憶,將這些香料入菜,並將爺爺的雜貨店「勝利商號」,改為「勝利不廢商號」。

 

「『不廢』就是不浪費。」她以永續、在地概念,經營餐廳,再加入在地阿美族料理,如翼豆、木鱉果、蕗蕎等。

 

店內提供餐點,若遊客想自己動手做美食,虞薪澄也提供教學,像是讓遊客動手做鹽派、煮泰式奶茶。

 

 

在地旅遊達人吳崇閣表示,他很看好深度旅遊市場,尤其是有故事並富有在地氣息的旅行,未來會更受歡迎。

 

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