香港景點、美食3天2夜推薦！少爺啤酒廠、世界最佳酒吧…搭乘叮叮車看賽馬、到淺水灣踩沙

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• 看賽馬
• 少爺啤酒廠
• 米其林三星Amber餐廳
• 「世界最佳酒吧」冠軍Bar Leone
• 淺水灣（Repulse Bay）
• 國泰航空商務艙

看賽馬

賽馬在香港有180年歷史，原本是上流社會的社交活動，現在一般人都能參與，這是最具代表性的文化符號之一。來到香港，若不來賽馬場，親身感受賽馬的刺激及興奮，就少了一點什麼。

香港的賽馬跑有2個，一個是1848年成立的「跑馬地」（Happy Valley），一個是1978年成立的「沙田馬場」（Sha Tin Racecourse）。

跑馬地賽馬場成立於，以夜間賽事為主，通常在周3。沙田馬場以日間賽事及週末、公眾假期為主。

▲賽馬已融入香港人的日常生活之中。圖／彭蕙珍攝

跑馬地快活星期3（Happy Wednesday）

每逢賽馬季（9月至隔年7月），就算是不懂買彩票的人，也喜歡到馬場湊湊熱鬧。賽馬已經融入香港民眾的生活。

尤其在週三，當夜幕低垂華燈初上，不少才剛下班的民眾來到跑馬地的戶外空間，一邊喝飲品，一邊看賽馬，享受各式精采活動。

賽馬場內有幾間餐廳，讓饕客邊吃美食、邊看賽馬。以位於3樓的「Vantage」餐廳來說，從餐廳的露台能看到馬場全景，俯瞰駿駒競逐香港天際線下的跑道。

▲從「Vantage」的露台，能看到馬場全景。圖／彭蕙珍攝

餐廳內提供互動式 AI 揀馬站，遊客可以來這裡體驗新開發的人工智能分析系統比較馬匹勝算。想要了解賽制，場內有專業的Racing Specialist（賽馬專家）提供賽事導覽。

▲在餐廳內可以邊享用美食，邊看賽馬。圖／彭蕙珍攝

少爺啤酒廠

以金融、服務為主的香港，竟然也有自釀啤酒？沒錯，成立於2013年的「少爺啤」是香港首家精釀啤酒廠。在當地米其林餐廳、餐酒館、便利商店等都能喝到、買到「少爺啤」的啤酒。

少爺啤創辦人是印度裔香港人Rohit Dugar，從事金融業的他，因為喝不到自己喜歡的手工啤酒，而興起不如自己做的想法，再找來幾位對啤酒有興趣的夥伴，像是公司編號第一號員工、已有12年年資的James。

用港片命名　推出6款經典啤酒

少爺啤的命名來自60年代的粵語長片《工廠少爺》。電影背景是製造工業蓬勃、Made in Hong Kong 時代的老香港，主角是一間工廠的太子爺，在電影中由一個貪玩的少年，經歷了很多很多以後處事慢慢變得成熟和認真。

少爺啤有6款精釀啤酒，包括：以香港在1842 年割讓給英國而命名的「1842」、「Classic 淡愛爾（Pale Ale）」、「Pilsner 拉格啤酒（Unfiltered Lager）」、「鹹檸啤 Salted Lime Gose」、「墨啤 Stout」、「Another One Session Ale」。

▲少爺啤是香港知名的精釀啤酒。圖／彭蕙珍攝

少爺啤的成功來自於打進香港知名酒店，包括文華東方、香格里拉等。

另在疫情時，政府要求酒吧必須關門，為了生存，請他們協助製作罐裝雞尾酒，催生了副品牌HIGHERTHAN Highball系列，於2022年上市，目前推出5款。

來香港的遊客，可以到惠康、city super、Circle K（香港第2大超市）購買少爺啤，將他們當成伴手禮帶回台灣送禮，也相當特別。

2016年8月少爺啤搬到黃竹坑酒廠，採用德國GEA CraftStar的專業釀酒設備，產量達40噸，有裝瓶與裝罐生產線。黃竹坑廠房設有零售專區及酒廠導賞團，歡迎遊客前往參觀選購。

▲到黃竹坑的酒廠，可以買啤酒，還有機會喝到剛釀好的新鮮啤酒。圖／彭蕙珍攝

▲少爺啤一年的產值約500~600噸。圖／彭蕙珍攝

米其林三星Amber餐廳

位於中環置地文華的 Amber，是香港知名餐廳。在米其林甫到香港之際， Amber就以創新料理，連續16年蟬聯二星，奠定其在亞洲頂尖餐廳的傳奇地位。

創辦人是來自荷蘭的名廚Richard Ekkebus，在他和團隊的努力下，今年Amber首度摘下米其林三星及綠星。

在菜色上不斷研發、精益求精他，於2022年拿下綠星，在香港屬於殿堂級的Fine Dining名店。更因很早就看到永續，每道料理使用的食材都不浪費，奪得綠星肯定。

▲來自荷蘭的名廚Richard Ekkebus。圖／彭蕙珍攝

他會將用不到的食材，如蔬菜的頭尾再利用，轉化為自製發酵品。他指著餐廳裡一排發酵醃漬玻璃罐說，這些都是Amber料理中最精髓的調味料。

▲餐廳裡一排發酵醃漬玻璃罐。圖／彭蕙珍攝

Amber最有名的料理是開業20年的經典前菜「赤海膽龍蝦果凍魚子醬」，滿滿的魚子醬，視覺及味覺都是一流。

雖然是米其林三星，Amber的套餐並不會高不可攀，以中餐來說，不到5千即可吃到完整的法餐及各式美味小食、飲品及甜點。

▲赤海膽龍蝦果凍魚子醬。圖／彭蕙珍攝

主菜有粵式最知名的「乳鴿」，不論是4分熟或5分熟，都很美味。還有貼心的桌邊服務，帥氣的服務生現調「鐵觀音調飲」，再搭配台灣人最愛，不那麼甜的甜點，為餐點畫下最完美的結尾。

▲帥氣的服務生現調「鐵觀音調飲」。圖／彭蕙珍攝

Amber室內由紐約事務所設計，選用自然材質和諧流動，在香港繁忙都市締造出溫馨明亮的用餐環境。以天然暖色系為主調及運用物料原始狀態，在細節處更體現永續理念，如：潔白桌巾改成簡潔新穎的桌墊等。

▲Amber室內設計，選用自然材質。圖／彭蕙珍攝

來香港旅行，在行程中可以安排一天中午來Amber品嚐米其林三星主廚的料理，絕對是行程中的亮點。

「世界最佳酒吧」冠軍Bar Leone

成立於2023年5月、位於中環的Bar Leone。開業不過2年，2025年在「世界最佳酒吧」奪得冠軍，也是首間奪此殊榮的亞洲酒吧。

Bar Leone創辦人是Lorenzo Antinori是香港餐飲服務業中最受歡迎的人物之一。這間酒吧在他的經營下，獲獎連連，包括在2024年奪得《亞洲50最佳酒吧》榜首、2024年獲《世界50最佳酒吧》第2名。

開Bar Leone前，Lorenzo曾在2間位倫敦傳奇酒吧工作，包括：Dandelyan 和the Savoy酒店的The American Bar，以及四季酒店旗下的 Charles H.（首爾）和 Argo（香港）酒吧掌舵。

▲Bar Leone創辦人是Lorenzo Antinori。圖／香港旅遊局提供

來自義大利的他，將酒吧打造得極具個人魅力和幽默。Bar Leone的氣氛極為輕鬆，店內設計向典型義大利酒吧借用許多設計元素，像是簡單且溫暖的物料，以及經典家具、復古海報和裝飾配件等。

▲Bar Leone的氣氛極為輕鬆。圖／彭蕙珍攝

店內的調酒價格平實，一杯130港幣~160港幣（約500多至600多台幣）。

▲Bar Leone的調酒價格相當平實。圖/彭蕙珍攝

店內最受歡迎的是小食是「煙燻橄欖」，不少人吃到後都驚為天人，會買一瓶帶回去當伴手禮。Bar Leone甚至說：「這可能是世界上最好吃的橄欖。」

▲店內的調酒價格平實。圖／彭蕙珍攝

▲不能錯過的調酒。圖／彭蕙珍攝

▲「煙燻橄欖」相當好吃。圖／彭蕙珍攝

畢竟是冠軍酒吧，想喝一杯Bar Leone的調酒，可沒這麼容易。儘管下午5點才開業，Bar Leone門口總是大排長龍，等個2~3個小時都是常態。不想等太久，早點來肯定沒錯。

▲Bar Leone門口總是大排長龍，這時不過7點多。圖／彭蕙珍攝