自然茶旅詮釋永續生活美學　台東紅烏龍躍上國際舞台

台東限定精品茶 既是主角也是完美配角

2025年義大利西西里島世界冰淇淋大賽冠軍得主趙韻嵐，以台東紅烏龍茶粉製作「烏龍茶之光」奪得冠軍，證明獨特蜜香與果香不僅適合單獨品飲，成為茶席上的主角，也能巧妙融合冰淇淋，成為最合拍的完美配角。

「從茶園管理到品牌打造，大家齊心協力，讓台東紅烏龍成為精品茶，更要讓這份美味成為台東文化的代表。」饒慶鈴強調，未來持續投入資源，強化茶產業與旅遊、文化、生活美學的結合，打造專屬台東的自然茶旅體驗。  

台東紅烏龍，是台灣茶中最年輕且具創造力的茶款，台東縣政府財政及經濟發展處處長章正文表示，2022年推動產業升級，打造「台東限定×友善環境×精品茶」三大品牌特色，強調紅烏龍是地理氣候與環境尊重的結晶，堅持有機農法及小綠葉蟬共生的友善耕作，已協助3家業者完成碳足跡查證。 

章正文說明，紅烏龍的深度發酵與重焙火工藝，賦予茶湯豐富蜜香、果香與焙香，成為極具特色的精品茶。憑藉多層次風味，成為跨界合作的絕佳橋梁，繼與故宮推出聯名禮盒打響後，陸續攜手法朋甜點坊、日本HARIO玻璃器皿、世界咖啡冠軍林東源拓展應用場景，促使年輕世代重新認識台灣茶文化，使台東紅烏龍以時尚生活形象躍上國際舞台。  

一甲子萱懋茶園的逆襲 跨界走入甜點世界

此次共12家台東紅烏龍茶園共襄盛舉。萱懋茶園承載一甲子家族製茶底蘊，堅持自家種植、焙火、販售的純粹路線。第三代蔡奇良接棒，品牌核心始終如一，由製茶者依照茶菁決定品質，只做自己信任的茶，蔡家父子以匠人眼光管茶園，採無毒農法、全手採，讓得獎茶保持獨特且真實風味。

媳婦涂德庭重新定義紅烏龍價值，看見香氣明亮、風味穩定特質，將茶粉化為跨界創意素材，進入烘焙與甜點領域，主動拜訪合作店家，從磅蛋糕、可麗露到達克瓦茲，讓紅烏龍走出傳統嚴肅茶席，走進年輕人味覺。

萱懋茶園的創新是以更貼近生活的語言，讓紅烏龍完成世代交會，既保留家族的樸實初心，開啟更寬廣的未來路徑。

萱懋茶園第三代蔡奇良與妻子涂德庭一同展出自家製作的紅烏龍與多款精品茶。〈圖/王志新攝影〉

青農返鄉創阿山哥無毒小棧 茶香裡的親情與堅持 

14 年前，人稱「阿山哥」的張桓瑞，回到心心念念的鹿野山頭，以務農作為人生的轉折起點。堅持無毒、草生栽培，不用農藥、不灑除草劑，肥料也只用天然米糠。唯有讓土地保持呼吸、讓自然自行循環，才能種出真正乾淨、放心給家人喝的好茶。

友善耕作最辛苦的頭幾年，不斷探索不同製茶方式，逐步建立屬於鹿野緩坡區的紅烏龍風味曲線，茶展上一字排開6種風味迥異的紅烏龍，茶湯色澤由淺至深，花香、果香、蜜香，都來自他對季節、氣候與土壤的高度敏感。

返鄉第六年起，阿山哥的紅烏龍便是各大茶比賽的常勝軍，田裡不只有他的汗水，更有一家人奮鬥的溫度，證明對土地的敬意與堅持，越自然越能展現風土之美。 

返鄉青農張桓瑞(右)以草生、無毒栽培守護鹿野土地。不同季節製成的茶展現花香、果香、蜜香等多變風味，是「越自然、越能呈現風土」的最佳詮釋。〈圖/王志新攝影〉

逸品茶園用歲月釀韻味 深藏紅烏龍經典老茶 

逸品茶園融合傳統與美學，40年前，第一代茶農自製自銷，由現任製茶師，也是第二代李季霖，憑藉焙茶技術成為職人。過去，茶園推廣紅烏龍，轉型為無毒自然農法，初期曾面臨傳統客戶的接受度挑戰，但隨時間累積與陳放，老茶成為珍貴資產，被品茗者視為「風味期貨」。

第三代李宇喆表示，紅烏龍特有的香氣基因，耐得住焙火，父親製作的茶品經多次焙火與陳放，茶味逐年轉化，「前面3～5年口感轉柔，7年以上蜜香淡去，風味轉甜厚，10年以上甚至會出現木質幽香，風味深沉且層次豐富。」

逸品茶園堅信時間是造就好茶的關鍵，紅烏龍的韻味需要歲月沉澱，帶出悠長滋味，展現出獨家「老紅烏龍」哲學。

逸品茶園第三代李宇喆與母親李曉丹攜手展出紅烏龍與經典老茶。品牌以自然農法與細緻焙火為根基，打造獨具風味的「老紅烏龍」。〈圖/王志新攝影〉

台東紅烏龍形象館打造精品手搖飲店般的時尚質感，運用紅烏龍的橘色系作為主軸色調，視覺上既年輕又具有辨識度，呈現出新面貌。〈圖/王志新攝影〉