肥前屋重新開幕！3/11起試營運「原址回歸」，鰻魚飯有漲價？想吃得拿號碼牌，排隊規則曝光

TVBS新聞網記者陳昫蓁

翻攝自肥前屋臉書

2026-03-11 11:59

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藏身在台北市林森北路條通內的「肥前屋」，被譽為「台北4大鰻魚飯」之一，自1976年開業直到去年6月底宣布熄燈，引起不少在地人與老饕哀號，感嘆「一個時代又過去了」，不過日前傳出復業消息，業者也宣布3/11開始試營運，菜單同步曝光，大份鰻魚飯貴100元、鰻重（小）也調漲50元。

肥前屋重新開幕

位於七條通、乘載老台北人近50年回憶的肥前屋，2025年中無預警宣布歇業，據傳因老闆年事已高，覺得是時候退休了。不過日前民眾路過原址時，發現店面正在重新裝潢，門口更掛上「肥前屋肥來了！3月與大家重新見面」紅布條，宣布即將回歸。

業者也在IG上宣布回歸，於3/11開始試營運。午餐11:15、晚餐17:15開始發放號碼牌，試營運期間午餐與晚餐時段各發放100張號碼牌，每日早晚時段蒲燒鰻魚飯(小)限量200份，試營運期間為限定菜單，餐點皆為售完為止，一人限領取一張號碼，不限內用或外帶，一張號碼牌可點鰻重(大)1份或鰻重(小)2份，試營運期間僅收現金，肥前屋保有最終活動更改或取消之權限。

肥前屋菜單。（圖／翻攝自肥前屋IG）

肥前屋鰻魚飯招牌必吃

肥前屋創立於1970年代，主打「蒲燒鰻魚飯」最具代表性，從處理鰻魚到燒烤火候都累積豐富經驗。師傅透過反覆刷醬與炭火燒烤，讓鰻魚外層微焦、內部保持柔嫩，口感層次分明。日牌「日式蒲燒鰻魚」以醬油、味醂等調製的甜鹹醬汁反覆塗刷，搭配白飯食用，呈現接近日本傳統鰻魚飯的風味，濃郁醬香與油脂豐富的鰻魚結合，是吸引顧客回訪的重要原因。

除了必點鰻魚飯，火侯十足的「鹽烤透抽」與口感紮實的「日式蛋捲」，是許多熟客心中無可取代的靈魂配角，也是肥前屋能在條通屹立不搖50年的魅力所在。

店家位在林森北路條通商圈，長年吸引上班族、學生與觀光客用餐，因爲價格相對親民，所以也逐漸累積高人氣。在台北餐飲圈中，肥前屋常與京都屋、濱松屋、劍持屋並列，被不少饕客稱為「台北四大鰻魚飯」之一。