金門「日咖夜酒」新浪潮，在洋樓咖啡館度過慵懶時光，在古厝酒吧預約一場時空錯置的微醺

「百花｜洋樓喫茶」進駐昔日以南洋僑民董允耀為首、出資興建的古崗學校，成為旅客到金門必訪的洋樓咖啡館。

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美食旅遊

金門縣政府提供

2026-06-16 17:15

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來到金門可別急著離開，閩南燕尾古厝與自帶故事的洋樓，正以意想不到的姿態摩登新生。近年愈來愈多老建築翻轉為設計咖啡廳與深夜酒吧，我們可以白天品嘗一杯手沖咖啡或茶飲，夜晚沉醉於高粱調酒的微醺之間。時間，就該浪費在迷人的老建築裡。

時常分享台灣旅遊影片的知名韓國YouTuber瑩珠，也為百花的復古氛圍所著迷。

當老學校變身時髦沙龍就想在百花｜洋樓喫茶賴著不走

19～20世紀，許多金門青年前往南洋打拚、經商致富後返鄉，蓋起一棟棟中西合璧的洋樓，成為島上迷人的風景，1921年興建的「古崗學校」就是其中之一。當知名民宿「時苑」團隊進駐百年老校舍後，一樓變身為不時帶來驚喜的藝文展間，拾階老樓梯登上二樓，又讓人瞬間陷入選位障礙。該窩進歐風老沙發或入座午後暖陽灑入的窗邊座位，在綠意與復古燈具襯托下，每個角落都讓人想賴著不走。

旅人可以自在地透過二樓戶外拱窗，用不一樣的視角觀察金門；也能來顆外酥內軟的高粱可麗露，或是融入烏坵與金門特產的紫菜水餃，用味覺記住這裡。若是獨旅，不妨從書架上挑本漫畫消磨時光；若是三五好友前來，可得要好好在紅磚露台或慵懶沙發留下絕美照片，就連店外的洗手間都改建自昔日防空洞，是另類的隱藏版亮點。

在百花用高粱可麗露、檸檬生乳酪滿足甜點胃，再來杯沁涼氣泡飲消除夏日暑氣。

寂寞寂寞山芭地的一樓空間如同復古文青咖啡廳，舒適的卡座沙發是客人最愛。

在紅磚洋樓安放都市喧囂寂寞寂寞山芭地打造浪漫棲所

曾經在台北公寓開設咖啡館的金門青年Jim，返鄉後在承載家族歷史的「翁贊商、翁贊榮洋樓」裡，打造了名字極具記憶點的咖啡館「寂寞寂寞山芭地」。在明亮採光下，貫穿兩層樓的老紅磚與木質調桌椅顯得溫潤，而架上台漫、日雜與藝術史交織的獨特選書，更揉合出專屬於店主的浪漫。

店內奶茶系列頗具人氣，無論是融入香草清甜或結合可可豆的醇厚風味，馥郁香氣讓人一喝上癮；Jim還打破一般咖啡館框架，推廣多款風味細膩的無酒精葡萄酒；近期亦規劃要引進自動手沖咖啡機、設計漢方可樂，將更多新事物帶進金門。在馬來方言中，「山芭」（Shan-ba）意指荒野或偏鄉，「山芭地」則來自英文的「Somebody」諧音，也許想逃離都市喧囂的你，某天也會被這幢洋樓背後的歷史底蘊與空間的藝文調性吸引而來。

清爽的「草本」無酒精葡萄酒帶有奧勒岡、百里香的香氣，搭配融入蘭姆酒的「大人的巴斯克」，輕重平衡得剛剛好。

金門酒字咖啡商行創辦人袁增嘉（右）透過酒漬咖啡傳遞金門風土，其中能感受到紅標高粱尾韻的「狂歡高粱」特別受歡迎。

封存高粱香氣的風味實驗室金門酒字咖啡商行喝一杯不燒喉的咖啡

保留紅磚建築、燕尾屋脊等閩式老屋特色的「後浦16藝文特區」，坐落於金城市區繁華中心，進駐不少年輕商家，正是「日咖夜酒」好去處。

推開「金門酒字咖啡商行」大門，沖煮咖啡時竟有陣陣酒香飄出，品牌創辦人袁增嘉笑說：「這就是將咖啡生豆浸泡在高粱酒內的魔力。」返鄉青年袁增嘉與高中同窗合作，從金門代表性的高粱酒出發，將來自非洲、中南美洲的莊園級咖啡豆分別浸泡於原釀21、金門純麥酒、戰酒黑金龍、58度金門高粱紅標酒中，即便不飲酒的人都能透過咖啡輕鬆感受高粱韻味。

在一系列酒漬咖啡中，最受歡迎的「狂歡高粱」具有鮮明麴香，輕盈的「四菓冰室」能淺嘗出烏梅與蜜餞氣息，就連品牌Logo設計都巧妙放進「酒」的甲骨文、閩式建築元素與可愛顏文字。跨越世代的幽默感與故事性，精準地擊中了年輕世代。

屬於金門的夫妻魚、戰地歷史、高粱田野等風景與傳說，一一融入咖啡包裝設計，成為時尚伴手禮。

夜幕低垂、燈光亮起，後浦16藝文特區的閩式老屋更具風情，不妨走進夢酒館喝一杯有故事的金門創意調酒。

今夜不只有酒還有故事夢酒館用調酒解密金門島嶼傳說

與金門酒字咖啡商行比鄰而居的「夢酒館」，同樣匯集了好聽的島嶼故事，酒吧與文化創生團隊「忽悠旅社」跨界合作，將金門文史轉化為調酒靈感。攤開講述八個不同在地傳說的限定酒單，「水鬼上岸」、「南洋家書」、「浯聲通訊」、「鱟裡血」等酒名引人入勝，隨杯附贈的明信片更引起網友迴響。

像是以中式杯具盛裝的「南洋家書」風味苦甜，透過嶢陽茶與波本威士忌的結合講述金門僑鄉文化的過往；「浯聲通訊」則以熱帶水果與草本氣味，帶出在南洋打拚的年輕人讀到家鄉「僑刊」的激動。在故事創意調酒之外，夢酒館亦以高粱為基酒發想出專屬於金門的私房調酒，像是以水蜜桃香甜酒來調和高粱的「No.16」，讓對烈酒卻步的人也能輕鬆入口。

器皿別緻的「南洋家書」在社群平台上很受歡迎，邊喝創意調酒邊讀明信片上的故事，讓五感投入一場沉浸式體驗。

金城飯店滿室的古董收藏、動物標本讓人像是來到異國，在昏黃燈光中營造出微醺度假的氛圍。

隱身閩式馬背老屋的金城飯店神秘儀式感、私房調酒擄獲年輕人的心

深受年輕人喜愛的金門時髦酒吧「金城飯店」，藏身在擁有傳統閩式馬背線條的上百年老屋內，想喝一杯，需先找到隱匿在巷弄的入口、按下開關等待酒櫃後的暗門開啟，方得入內。充滿儀式感的設計致敬了美國禁酒令時期的「地下酒吧（Speakeasy）」文化，加上室內以古典的18世紀英國銀行風格打造，巧妙的中西融合，也讓首次造訪的旅客驚呼連連。

若想輕快地開啟夜晚，私房調酒「海妖藍眼淚」利用果香與氣泡暢快感，沖淡既定印象中高粱調酒的燒喉感，輕盈好入口；以迷迭香煙燻香氣搭配艾雷島泥煤威士忌的「泥煤狼煙」，宛如層次豐富的男性古龍水，亦擄獲某些威士忌迷；進階版酒客還可選擇多款威士忌與桶陳高粱純飲，搭配下酒的炸物點心，在刻意調暗的燈光下褪去疲憊，沉浸在金門夜色中。

帶有氣泡感的「海妖藍眼淚」是入門款高粱調酒，搭配「松露薯條」、「重慶怪味辣豆塔香豆乳雞」等人氣點心十分順口。