走進芮娜瑟斯　探尋無微不至的奢華棲心芮馥軒揉合宋代美學爐火慢焙歲月脂香

▲執行長陳柏亘與主廚何敬偉攜手，為層峰客群淬鍊雋永的味蕾盛宴。

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今周刊

2026-09-05 11:30

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在鄰近台北華山文創園區的人文街區之中，隱立著一座為層峰客群悉心雕琢的尊榮宇宙。虹耀建設執行長陳柏亘打破地產開發的舊有框架，以文藝復興般的開創性思維，跨界擘劃出全台首座會員制的高端生活地標「RENLUXUS芮娜瑟斯」。他將生硬的建築資產，昇華為一套能持續產出心靈價值的生活生態系，讓空間的意義徹底超越了坪數與租金的算計。

他深知當代菁英女性在社會中已然成就非凡，如今需要的，是一處能卸下所有武裝、全然放鬆的專屬天地。他將此處打造成一座溫柔的能量補給站，在這裡，她們無需再向世界證明什麼，只需從容享受整座生態系的頂尖團隊，從健康、美麗與品味悉心呵護。這份無微不至的寵愛與尊榮，奠定了品牌奢華卻不失韻味的雋永基調；在時間與理解的交集中，優雅地引領人們尋回生活的主控權。

融匯南宋文人雅致淬鍊現代味覺交響

主打「一層一世界」的沉浸式尊榮生態系裡，位在一、二樓的「芮馥軒」，流淌著古典雅致的人文氣韻與溫潤的社交溫度。步入餐廳，彷彿一秒踏入南宋《夢粱錄》裡記載著點茶、焚香、掛畫的雅致時光。一樓空間以玄青、花青、石青與胭脂等中式特有色彩為底蘊，輔以黃銅線條的閃爍點綴，搭配沉穩的岩板餐桌，將宋代文人的內斂美學與現代時尚完美揉合，於木石之間優雅地安放著四十六席座位。二樓八間以山、林、水、月、鏡、花、隱、逸為主題的專屬包廂，為頂級商務雅聚與親友家宴，提供最從容且不受打擾的心靈餘地。

▲空間揉合南宋文人雅致與現代時尚，流淌著內斂溫潤的東方美學。

融貫西學守護傳承爐火慢焙歲月脂香

飲食的靈魂，究極於火候的拿捏與掌勺人的執念。芮馥軒由帶著敏銳料理天賦的年輕主廚何敬偉坐鎮，前期曾深耕義法高端料理，歷經異國餐飲的洗禮後，選擇帶著西餐的細膩技法，回歸家學淵源的粵菜本心。彷彿一位在跨界中尋找真理的味覺藝術家，不受傳統框架的束縛，在經典與新派粵菜的交融中，專注品味本真的料理精髓。

席間，一道香氣四溢的「招牌爐烤片皮鵝」將味覺體驗推向了馥郁的層次。有別於坊間尋常的烤鴨，主廚特意選用體型更豐碩、肉質更為細嫩且帶有獨特脂香的頂級肥鵝款待饕客。依循經典工法，將豐腴的肥鵝仔細處理後，均勻刷上調和了麥芽糖的紅醋水，歷經漫長的風乾熟成後以高溫爐烤，鵝皮呈現出明豔動人的紅褐色，猶如時間餽贈的薄琉璃般透亮。俐落片下，脆聲作響，皮下脂肪化作豐盈的脂香與鮮甜肉汁，在唇齒間交織出層次豐饒的美味。在品嚐了片皮與斬件的豐潤後，剩餘的鵝骨被溫柔地熬煮成一鍋「酸白菜煲鵝骨湯」。酸白菜的明亮酸香，恰如其分地洗去油脂的負擔，平衡了鵝肉的醇厚；暖熱的湯水順喉而下，幻化為熨帖脾胃的暖意。

▲經典爐烤肥鵝脂香豐盈，餘骨則溫柔熬成熨帖脾胃的酸白菜煲鵝骨湯。

跨界巧思重塑經典職人手作綿長餘韻

在海鮮的處理上，一道「潮式龍蝦佐香檳醋」則盡顯溫婉精緻。主廚拆解了潮式冷盤的傳統邏輯，將尋常魚鮮升級為頂級龍蝦，並巧妙融入西式料理中帶有微酸果香的香檳醋。西方調味與東方頂級食材在舌尖上碰撞，保留了海味的純粹與鮮美，又賦予了輕盈的現代感，宛如一首跨越國界的田園詩。

▲龍蝦佐香檳醋跨界交融，陳皮煨青花則溫柔釋放老廣東的家常暖意。

當味蕾經歷了連番繁華，終究需要溫暖的安撫，「陳皮薑末煨青花」伴著清香上桌。嚴選存放多年的老陳皮，在溫火慢煨中釋放出深邃的柑橘沉香，與微辛的薑末共同熬煮出老廣東那份熟悉又懷舊的家常記憶。隨著熱氣裊裊，素雅的「荷葉糯米雞」接續登場，荷葉的清香在熱力下緩緩沁入軟糯的米粒之中，帶來質樸的飽足與安心。筵席的最後，則由點心師傅堅持每日手工現打麵皮、現包現做的甜點「芋香蓮藕酥」優雅作結。層層疊疊的薄脆起酥，溫柔包裹著綿密細緻的芋泥，這份絕不仰賴工廠冷凍半成品的職人精神，讓整場味蕾巡禮的收尾，留下了踏實而純粹的幸福餘韻。

味蕾巡禮凝結時光頂級旅宿即將啟幕

飲食，是認識一個高端生活品牌最直接、也最迷人的途徑。芮馥軒以一道道充滿人文風貌與雋永意境的佳餚，為芮娜瑟斯的會員們，構築了一處得以暫忘繁冗、細品生活的社交聚落。當桌上的茶香逐漸散去，這棟大樓的奢華藍圖並未止步。承載著「世界住我家，一戶一天下，萬象歸一室，歲月釀風華」的浪漫詩意，以「一層一世界、一戶一國家」為靈感的頂級飯店「芮赫」，即將正式揭開神秘面紗。從一爐燒鵝的匠心，到一座飯店的棲心，芮娜瑟斯正以它獨有的精緻節奏，為層峰世代寫下一篇值得反覆展讀的生活散文。

▲以「一層一世界、一戶一國家」為靈感的頂級飯店「芮赫」，即將正式揭開神秘面紗。每間房的門牌皆細膩刻劃異國風情，宛如一扇扇通往專屬回憶的時光之門。