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南投松嶺鬥茶【傳統炭焙烏龍茶王】復刻經典焙火工藝 深具收藏價值

南投松嶺鬥茶【傳統炭焙烏龍茶王】復刻經典焙火工藝 深具收藏價值

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2021-12-10 16:40

炭焙烏龍茶在眾多台灣茶品中獨樹一格,它的濃郁香氣、甘醇口感與風格,是來自延續百年的製茶工藝,不僅懷舊也深具收藏價值。這股台灣炭焙烏龍茶的復興,背後推手正是南投縣松嶺鬥茶協會。

台灣為高品質茶葉生產帝國,政府單位與各公、農、協會,更為促進產業多元化發展,而結合茶區特色推辦多項茶葉評鑑競賽,提升國內產製茶品之精緻與豐富性,其中「南投縣松嶺鬥茶協會」每年冬季舉辦茶葉品質鑑定競賽,分別為【冬片鬥茶王】、【台灣老茶王】、【台灣傳統炭焙烏龍茶王】,皆由南投縣政府及農委會茶業改良場共同推廣,評選品質不僅受各界消費者肯定,亦為茶農及茶商展現良好品質的競技平台。

 

傳統再現、懷舊經典,締造收藏價值

 

「炭焙」是台灣清末時期即有的精製方式,炭焙過程間,焙茶師須忍受高溫,時時監控火候翻撥茶葉,投入高度的心思與體力。在當前工資高漲、人力欠缺的年代,少了炭焙茶師傳承專業經驗與工藝,炭焙烏龍茶文化幾近式微。

 

「傳統炭焙烏龍茶評鑑競賽」為延續傳統焙火工法,經由協會的創新和舉辦,於比賽中一齊交流並推動台灣茶藝復興,讓品茗者感受炭焙烏龍茶的濃郁香氣、甘醇口感與風格,並賦予懷舊與收藏價值。

 

「傳統炭焙烏龍競賽茶品」茶葉外觀半球緊結型勻整,古銅墨綠有光澤。

 

嚴謹評鑑方式、把關競賽茶之品質

 

為確保競賽公平、合理,由農委會茶業改良場專家進行評鑑,制定傳統炭焙烏龍茶高品質標準,首創「沖泡七分鐘」之評鑑規則,藉由浸置時間延長,茶葉內含特質更為釋放,使品評過程更有效判斷炭焙透徹度、分析整體優缺點,加以嚴選出符合特色及標準之茶品,視品質高低分級包裝。

 

 「傳統炭焙烏龍茶品質鑑定賽」以標準評鑑杯,官能品評法進行品質鑑定,並首創「沖泡7分鐘」後開湯之規則。

 

「傳統炭焙烏龍茶品質鑑定賽」分級茶品,以高雅紅金作為禮盒主色調,並透過精美陶甕盛裝茶葉,有助於茶品經陳放後風味更佳。

 

絕佳風味廣受佳評、珍藏風潮遠流海外

 

傳統炭焙烏龍茶競賽至今已連年舉行三屆,不僅參賽踴躍,最終評定品質與風味,亦受各界熱烈迴響,珍藏風潮更是遠流國際,外銷進軍中國大陸地區!本年度評鑑將於十二月底盛大舉行,松嶺鬥茶協會期盼能藉此賽事,再現早期炭焙烏龍茶價值,持續將台灣傳統特色茶品遠播全世界。

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