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透過做菜,表達自己

透過做菜,表達自己

Amanda的膳生活

教育

2013-05-24 14:39

做菜的當下,並不像平時學校上課般的制式。

我一直鼓勵在課堂上孩子能自在的表達自己想法,對於可以「說出來」的這個動作,孩子們一直在練習。或許在我的小學時代,舉手這件事情並不流行,老師通常都是希望我們能乖乖聽課,舉手發表似乎也多此一舉。

做菜的當下,並不像平時學校上課般的制式。可以練習表達的機會其實很多,讓孩子敘述食物的外表、嚐起來的味道、還有觸摸時的感覺,在說出這些形容的同時,也在練習詞彙的使用。我也喜歡讓孩子分組一起工作,他們在自己分配各自工作的同時,也在練習如何讓對方了解並接受彼此的建議,然後讓接下來的工作能順利的進行。而這樣的表達溝通,很多時候連大人都常常忘了怎麼做。

桌上放著許多不同的調味料,今天要教的無論是中餐或是西餐,我通常只把所有的調味介紹一次,然後在做菜的當下去做多寡輕重的調味。加幾大匙幾小匙的份量,我會交給孩子去體驗。醬油要多一點?為什麼?是鹹味不夠?還是顏色不夠?有的時候孩子們還會因為哪種調味要多加少添而起了強烈討論。例如蕃茄醬這樣就夠了,不然會太酸。如果太酸會蓋過其他的味道。另一個孩子就會給意見說不然加點糖去中和酸味。還有孩子乾脆說,我不吃黑黑的食物,醬油不要加,如果另外的孩子想要加,就必須要靠自己的溝通能力去說服對方了。

除了口頭上的表達,對於比較大的孩子,也會讓他們自己抄寫食譜。把聽到的話,處理成為文字,每個孩子筆下的表達,都很有自己的性格。有的孩子端正的希望把老師講的每一句話寫下來,趕不及老師的速度時,會一直舉手發問。有的孩子會把老師的話重點抓出,簡潔有力的寫出來。我個人最愛圖文並茂的那一種,孩子把大火、中火、小火各自用圖案表示,文字只寫重點即可。我的女兒,則是偏愛畫成四到八格不等的漫畫,在看食譜的當下,就跟看漫畫一樣的輕鬆。

就因為沒有框架的教室,聽著孩子聊著自己對許多事情的看法,漸漸的我看到每個孩子清晰的個性,應該如何引導?如何相處?如何對話?這樣的練習,我每堂課都在持續。孩子要練習表達,大人要練習傾聽。就算已經和孩子相處了快二十年的我,這依然是我很重要的功課。

如果你跟孩子之間沒有習慣這樣的表達和傾聽,下次就從做菜這件事情開始吧!和孩子討論食材、調味料的輕重、烹煮的時間。讓孩子好好表達他們的想法,然後進行討論最後結案。這樣的互動,用在其他的事件上,相信都會有好事發生的。




相同的食譜,孩子各自用自己的方式記錄。




多加少添的討論持續進行中。

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