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他國二思考人生、一度被疑會出家…沈方正20多年都住飯店「很沒隱私」:為生活還為工作已難切割

他國二思考人生、一度被疑會出家…沈方正20多年都住飯店「很沒隱私」:為生活還為工作已難切割

彭蕙珍

職場

老爺酒店提供

2023-03-27 14:20

老爺酒店集團執行長沈方正日前受邀回母校政大企家班讀書會,以「服務的人生觀」為題演講。他回憶在20歲世代曾有一位日本人問他:「你是為了工作而生活,還是為了生活而工作?」

年輕時他並不會去思考這個問題,直到10年後才終於想通:「我是在工作中生活,在生活中工作。」

長年住在飯店,他的工作和生活緊密結合,又身在life style business的飯店業,生活中所有的體驗都能和工作連結。

在飯店業30多年,他分享:「我經常對自己講,我應該做得還不錯,活得蠻開心的,也有很多朋友。」

沈方正是個很早熟的小孩,國中二年級就在思考「人為什麼出生?」、「人為什麼死亡?」等艱澀的生命議題。高中時床邊充滿叔本華、康德、《六祖壇經》、《金剛經》等書籍,「我在尋找生命的意義,我覺得這件事很重要。」

 

「那時父親一度以為我要出家。」因他太熱衷尋找生命課題,曾經想念天文學系、生物學系、哲學系。經歷一番家庭革命,最後選擇阿拉伯語系。

 

「每一個生命來到地球的意義是什麼?」是他一生思考的課題。現在,他才明瞭投身飯店服務業,就是他來地球的意義,「和我接觸的客人、品牌、員工,可以了解如何服務別人,體驗到什麼是『服務』。」

 

其實,每一個人都能找到自己的位置就好。

 

大學是橄欖球隊  跳了4年現代舞  

 

在政大就讀時,沈方正開始了他的「少年PI的奇幻旅程」,因他從不替自己設限,加上「超好咖」性格,只要親朋好友開口要求,他都會去做。他參加橄欖球隊,跳4年現代舞,「大二我就編舞、辦舞蹈營,大三、大四在國父紀念館公演,我是男主角。」

 

因熱衷跳舞,畢業後曾想到雲門舞集應徵當舞者,命運卻將他帶進了飯店業。這份工作恰好很適合他的個性。

 

「從事服務業,如果有一個判斷標準在,基本上不容易做得非常好;想做得好,不能用一般邏輯思考,是這個行業比較不一樣的地方。」

 

美好體驗商品化  好東西要和人分享

 

沈方正從四個面向分享自己的「服務人生觀」,分別是:工作、生活、旅行、讀書。

 

他透露,自己在飯店住了20多年,「其實住飯店是沒有隱私的,出門要穿戴整齊。」又因住在飯店裡,所以工作和生活很難分割。

 

「我是在工作中生活,在生活中工作。」體貼細膩的他,隨時都在思考如何將自己生活中的美好體驗,與客人、朋友分享。

 

他舉例,2020年3月新冠疫情剛發生時,飯店生意清淡,朋友邀約他去爬宜蘭抹茶山,他邀請了礁溪老爺酒店登山社社友同行。多才多藝的同事們帶著咖啡豆現場研磨,做出好喝的手沖咖啡,還有人煮泡麵、火鍋。

 

「那趟體驗好得不得了,朋友問我:『飯店有沒有客製化服務?』」於是,他想出一套商業模式:住飯店帶你爬抹茶山。

 

沈方正,抹茶山

 

儘管商品化過程遭遇到一些困難,最後都迎刃而解,他笑道:「活動辦得非常成功。」

 

他強調:「我將生活中體驗到的美好事物,轉化成飯店的商品案例不勝枚舉。」

 

「有人問我:『生活就是工作,會不會很麻煩?』這就是生活產業好玩的地方;對我來說,一個好的東西都要和人分享,是任何時候都在發生的。」

 

把生活過好  提高旅行層次

 

疫情後出現了報復性旅遊。沈方正指出,出國旅遊用「報復心態」是最落後的玩法,「疫情的這2~3年,應該想方設法在台灣過很好的生活,並體驗過去很少能體會到的生活,例如去聽演唱會、音樂會、到故宮、美術館等。」

 

「當你在疫情期間的日常生活豐富了,有新的體驗,到國外旅遊時會放大3倍、5倍,旅行會無比精彩。」

 

他以自己舉例說明,在疫情期間較平時更有時間去逛菜市場,前陣子到東京出差時就會想去菜市場逛逛,「把原來的生活過好,旅行會提高層次,變成完全不同的旅行家。」

 

「像我現在去旅行,就是換個地方過生活,這才是最精彩的,能真正體會異國文化的差異性,是很棒的。」

 

他建議不同的人生階段,要很有意識的去了解自己,包括工作、生活、旅行,不能一成不變。

 

旅行在不一樣的年紀,應該要有不一樣的態度。

 

每周念3本書  有更深的體驗

 

沈方正是個愛讀書的人。每天利用空檔讀2個多小時的書,每周念3~5本書。透過閱讀對生活、事件有更深的了解。

 

他以2021年公視播出的《茶金》和《斯卡羅》說明,從連續劇出發,他閱讀《茶金歲月:北埔姜阿新洋樓的故事》、《台灣的客家人》等書,了解台灣的貿易變化和客家民族。

 

「我很喜歡讀書,從中得到很多;我的體會是,讀書是最廉價的娛樂。」

 

他指出,多讀書可以交到最好的朋友,「書就是你的朋友。」他鼓勵大家多讀書,「生活裡有工作、有書、有旅行,是很過癮的事。」

 

沈方正小檔案

 

出生:1964年

現職:老爺酒店集團執行長

經歷:台東知本老爺酒店總經理、礁溪老爺酒店總經理

學歷:政治大學阿拉伯語文學系、政大企家班

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