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讓最有溫度的咖啡廳,告訴你如何用家的觀念創業

讓最有溫度的咖啡廳,告訴你如何用家的觀念創業

幾何立方創業知識庫

名人專欄

2014-11-26 12:37

家是世界上唯一隱藏人類缺點與失敗的地方,他同時也蘊藏著甜蜜的愛。
一旦你產生了一個簡單、堅定的想法,只要你不停的重複它,終會使他成為現實。
提煉、堅持、重複,這是你成功的法寶,持之以恆,最終會達到臨界值。


專訪/編輯 : Mylene小米(幾何立方創業知識庫編輯)

最近我朋友帶我去一間「T&T cafe」咖啡廳,老闆本身就是一個很喜愛喝咖啡,對咖啡有所堅持的人,覺得現在的咖啡廳一家一家接著開,但卻少了些什麼,後來他漸漸察覺原來是環境問題。

這邊說的環境問題不是髒跟亂,而是給人的氛圍,他不希望咖啡廳只是一個商業化的空間,而是一間有溫度的咖啡店,也因為老闆過去從事業務相關工作,喜歡接觸人群,所以期望把他的咖啡廳營造出一個家的感覺。

在我第一次去咖啡廳的時候,我選了個最角落的位置坐了下來,點了一杯榛果拿鐵呆坐著,明明我沒有點餐,但隨後店員就貼心送來可愛的小餅乾,而老闆看我心不在焉便親切的向前跟我打了聲招呼,我才漸漸回過神來,由於隔兩天要辦活動,但還缺一塊立架式黑板,心裡莫名的緊張。

這時,老闆就很阿莎力的決定把他店門口的黑板借給我辦活動,出乎我意料之外,居然第一次來到他的店裡,他就把黑板借給了我,內心由衷的感動,也因為這樣跟老闆聊了很多關於這間咖啡廳的故事,老闆的初衷想營造出一個有溫度的家,而他們著實像我的朋友一般,總是跟我聊聊生活、談談心。

平常也辦了很多聚會活動,讓大家有個空間可以凝聚,因此我開始漸漸喜愛到那裡放鬆我一週疲憊的心情,只因為在那裡讓我感覺到家的溫暖。

 

家是世界上唯一隱藏人類缺點與失敗的地方,它同時也蘊藏著甜蜜的愛。 --蕭伯納

對每個人而言,家是成長的搖籃,承載著溫馨,所以家對每個人來說從小到大都深深的烙印在心上,而一個人的個性、特質、習慣往往都是在小時候所定型的,幸福的家庭都是相似的,不幸的家庭各有各的不幸,如果小孩是在一個爭吵的家庭中長大,每天看著爸媽的爭執,或許短期內看不出任何跡象,但卻會在他們的潛意識裡反映著害怕、畏懼甚至討厭,而這小小的潛意識會為他這一輩子帶來很多的影響。

我時常惋惜今天我如果生活在一個充滿關心與關愛的家庭中,當我在學校與同學起爭執的時候,我的爸媽願意多花點時間陪伴我、了解我,帶著我一步一步克服人際關係的難題,相信我就會更早了解如何面對內心所恐懼的事情,如何勇往直前的去做,直到成功為止。

而在現在的社會新聞中,我們經常看到青少年犯罪的議題,是否我們曾經想過是什麼樣的原因?

其實問題的根源,就是家的溫度,一個家的溫度決定一個小孩心的態度,冰冷的家帶給小孩的就是隱藏起來的悲觀心情,而一個充滿溫暖的家庭帶給小孩的就是正面樂觀的個性,所以家的溫度占了人生很重要的一部份。 

家人對老闆的影響也很大,在一開始並不支持家的觀念來經營,卻也因為家的理念下定決心要堅持到底,創業的初期遇到最大的困難依舊是金錢的壓力,但是家的理念讓初期客源不穩定的問題很快的解決了。

老闆透過很多方法只為了讓更多人看見這間店的理念,像是拿自家的咖啡去附近的店家做試喝,聯合店家(家庭夥伴)做折扣方案,如果別的店家在做活動,老闆也會在自家店幫忙做宣傳,相對地我們辦活動,其他店家也會樂意幫我們做曝光,因此建立一個良性循環的週邊店家圈,並且也為了T&T cafe成立了一個貼近生活的粉絲團,讓大家可以在上面得知最新的消息,也讓更多人貼近T&T,成為他們的好朋友,所以漸漸的也建立起客人對這間店的好印象,逐漸發揚出咖啡廳的理念。

 

人生的冷暖取決於心靈的溫度,而咖啡廳的理念就如同人生,人是需要溫度的, 當我們低潮失落的時候需要朋友溫暖的擁抱來鼓勵我們,當我們生活在北極的環境中時,我們需要保暖的外衣來禦寒,當我們心靈受傷的時候,更需要有溫度的安慰。 

對於創業開店這件事也是相同的,經營一間店就跟經營一個人是一樣的, 它有屬於它的個性,就像一走進店裡,對店的第一印象,它也能夠有渲染力,如同它帶給你心情的波動,他更可以具備溫暖兩個字,彷彿一個人對我的真心誠意所表達出的溫度。 

而這間店的成就源於客人身上幸福的笑容,也是老闆堅持下去的動力,希望透過他愛的咖啡,以及他秉持的信念,持續讓人與人之間的距離更靠近,並且成為每個人在外的家。 

圖片授權CC2.0
martinak15 

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