「府城台南清蒸蝦仁肉圓」是第一個在國宴現場做肉圓的餐廳，成功做了美食外交。這是因為第一代老闆娘很認真，她將這種精神傳遞給二代。
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永康商圈占地面積不大，卻匯集了來自大江南北的各國料理，當然也不能錯過台灣道地小吃。台南以美食聞名全台，在這裡也有台南小吃—「府城台南清蒸蝦仁肉圓」。這家餐廳店面不大，但可不容小覷。它曾以「清蒸蝦仁肉圓」登上國宴，受到蔡英文總統、巴拉圭總統等人大力讚揚。
老闆和老闆娘原本是台南人，老闆養觀賞魚，老闆娘是美髮師，生活過得還不錯。沒想到，二十多年前，飼養的四十多隻要價二十至六十萬不等的紅龍被偷，損失高達千萬元。一夕之間，他們的生活面臨困境，為了還債，夫妻倆和朋友學做台南肉圓。
為了不和朋友競爭，兩人帶著全家北上，在永康公園擺攤做小買賣。起初他們賣的產品很簡單，只有肉圓和四神湯，因為料好、味美、湯頭實在，生意很好。老闆娘是南部人，親切好客、臉上總是堆滿笑容，培養了不少熟客。
在阿扁當台北市長的年代，想要整頓永康公園環境，小攤販也面臨抉擇。有些選擇收攤或搬遷他處，「府城台南清蒸蝦仁肉圓」因為太受歡迎而留了下來，在永康公園旁租了一間店面，持續為老顧客服務。雖然先後搬遷許多地方，都堅持要在永康街上。
這家店的靈魂人物是第一代老闆娘。她是個很認真工作的女人，不交際應酬，從小攤時期就勤奮地顧著攤位。她做的台南肉圓，裡面包的蝦仁又大尾又新鮮，清蒸的口感不油膩。現代人很重視健康，會擔心炸肉圓的油品問題，他們的肉圓恰巧避開了這些爭議，好吃又健康。
夫妻倆有一對兒女，女兒從小就在家裡幫忙，婚後還是回家幫忙管理；後來，兒子和女兒不但將事業接下來，還研發很多新產品，店裡的生意隨著觀光客崛起而生意興旺，也是日本、韓國觀光客來台，必吃的在地美食。
更厲害的是，後來他們紅到國際。有一天，他們接到邀請，總統府要宴請巴拉圭總統，希望他們能到現場現做清蒸蝦仁肉圓。二代鼓勵媽媽接受挑戰，在國宴時受到總統們的一致好評。尤其蔡英文很喜歡吃肉圓，她對清蒸蝦仁肉圓的品質和口感稱讚不已，還教巴拉圭總統要添加什麼佐料、怎麼吃肉圓。
本文摘自今周刊出版社《女力重生》
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