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第三市場 藏身巷弄的台式點心

第三市場 藏身巷弄的台式點心

2023-06-02 14:31

離台中火車站約莫1公里的第三市場,周邊有文化部文化資產園區以及民意街文創市集,是集美食、文創和娛樂休閒為一體的特色市場。市場內及鄰近區域,除了各種小吃,更有各具特色的台式點心,有鹹有甜,適合作為午茶、餐間小點,讓人吃得滿足!

 

枋記涼圓

 

枋記涼圓Q彈的外皮加上紮實內餡,讓人食指大動。

 

從民國40年就開始經營的枋記涼圓,至今傳承三代,已經是超過一甲子的老店,販售的不是甜的涼圓,而是包滿肉丁的鹹涼圓。咬下一口,內餡包著筍丁和口感紮實的豬肉塊,再配上清爽的小黃瓜,和特製的甜辣醬一起入味,酸甜辣3種味道融合得恰到好處,冰涼的口感十分適合當作炎炎夏日的午後小點心。

 

買回家若是沒有第一時間食用,也可放在冰箱冷藏2至3天,冷凍甚至可以放到一個禮拜,解凍後蒸過即可享用,雖然外皮的Q度會下降一些,但涼圓吃起來更軟,不同口感一定要體驗看看!

 

枋記涼圓

地址:台中市南區第三市場(和平街與台中路口附近)

電話:0932-501-006

營業時間:8:00~12:00

 

 

超過一甲子的老店枋記涼圓,至今由第三代傳承好滋味。

 

 

周記上海脆皮
烤饅頭

 

 

有別於傳統的中式蒸饅頭,位於第三市場的周記上海脆皮烤饅頭,將饅頭搖身一變成為可愛的小點心,口味更是鹹甜都有。

 

周記上海脆皮烤饅頭堅持每天現場製作,共有4種口味:想吃烤饅頭最單純的味道,可以點上原味品嘗,外皮烤得酥脆,內層Q彈有嚼勁,吃得到麵香味;喜歡吃甜的可以試試花生和巧克力口味,清爽的甜味微甜而不膩,底層還有芝麻的芳香佐味,連吃好幾顆都感覺不過癮;偏好鹹味的則可來幾顆蔥花饅頭,青蔥的味道鹹中帶甜,越吃越好吃!而且,每顆烤饅頭只要不到10塊錢的銅板價,到第三市場千萬不能錯過喔!

 

周記上海脆皮烤饅頭

地址:台中市南區台中路120號貴族世家旁

電話:04-22226568

營業時間:10:00~19:00

 

 

實惠的銅板價讓周記上海脆皮烤饅頭總有排隊人潮,有機會前往記得別錯過鹹甜的蔥花饅頭喔!

 

洪記草屯麻糬

 

 

在第三市場旁,有一家麻糬即使只賣一種口味,也能賣成將近一甲子的老店。

 

乍見洪記草屯麻糬販售的麻糬,一定會驚訝於紮實的份量。外皮輕輕一拉,軟Q又十分有彈性,內餡則使用當日現炒的紅豆泥、芝麻、花生拌勻,不含人工糖精,吃起來沒負擔,相當爽口。

 

洪老闆也特別強調,他們至今仍堅持每道工序都不能省略,所以製作麻糬特別費時。從生糯米泡水完開始碾碎、製漿排水煮製成半成品糯米糰,再製成麻糬的外皮;內餡也毫不馬虎的照古配方比例翻炒、拌泥。這就是他們多年來為什麼都沒開發新口味的原因。然而進門的客人中,有許多都是吃了幾十年的老顧客,也許就是洪老闆多年不變的堅持,才讓他們對洪記麻糬也始終如一吧!

 

洪記草屯麻糬

地址:台中市南區正氣街7號

電話:04-22870101

營業時間:8:30~20:00(當日賣完為止)

 

 

紮實大顆且為長條形是洪記草屯麻糬的特色。

 

順口香麥仔煎

 

 

在信義南街和民意街的交叉口,每到下班、下課時段,順口香麥仔煎的攤位前,總是有絡驛不絕的人群排著隊,等老闆現做麥仔煎。親自走一趟,就能知道生意好的原因在哪。厚厚的麵漿舖滿整個大鍋,老闆撒餡料的份量毫不手軟,鹹味的高麗菜幾乎滿到鍋沿,光是視覺就已經感到滿足。起鍋之後,大份量的麥仔煎切成三等份,外皮邊緣酥脆,加上脆甜可口的高麗菜內餡,就是一份誠意十足的台式古早味點心。

 

若是喜歡甜的,也推薦點花生芝麻,滿滿的花生粉和芝麻粒一樣夠份量,微甜的花生糖粉混上芝麻獨特的香氣,外脆內軟的口感,搭配獨特風味,讓人吃一口就很難停下來!

 

順口香麥仔煎

地址:台中市南區信義南街民意街口(第三市場A-54號)

電話:0933-452-947

營業時間:10:00~18:00

 

 

 

現點現做加上滿滿的餡料,順口香的麥仔煎光用看的就令人滿足!

 

榮記餅店

 

 

台式馬卡龍又叫做「牛粒」,因為口味貼近在地而大受歡迎。在第三市場巷弄裡,經營超過50年的榮記餅舖,就是靠台式馬卡龍風靡許多人。榮記餅舖的台式馬卡龍有3種口味:原味清甜,裡面加上少量的奶油,奶香十足;草莓和巧克力馬卡龍則分別用了紅麴粉、巧克力粉,口感Q軟蓬鬆、甜而不膩。

 

廖老闆也推薦店內傳統的古早味點心──水蒸鹹蛋糕,上面灑上了自製的油蔥酥,搭配竹筍、魯肉炒出的肉餡,鹹與甜的口感絕配。此外,還有香片酥、紅豆小丸子、牛奶棒等小西點,傳承已久的老手藝讓樸實的餅舖充滿美味的寶藏等饕客發掘!

 

榮記餅店

地址:台中市南區復興路三段370巷11號

電話:04-22260581

營業時間:8:00~18:00

 

 

 

經營超過50年的榮記餅舖,靠樸實卻美味的台式馬卡龍吸引許多客人上門。

 

(台中市政府新聞局廣告)

 

 

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