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第一屆台中鍋烤節 火熱登場

第一屆台中鍋烤節 火熱登場

廣告企劃製作

漾台中:富市台中X新好生活

shutterstock、昭日堂鍋煮、台中市政府經發局

2023-08-07 14:00

台中愛吃火鍋、燒烤出了名,不僅店家數破千、口味任君選擇,更是許多遊客來台中的必訪清單,一年吃出100億元商機。瞄準火鍋、燒烤的火熱商機,市府舉辦第一屆「鍋烤節」活動,邀請民眾票選出十大人氣店家,更要秀出對鍋烤的熱愛!

現切肉片下鍋輕涮,立即綻放粉嫩色澤;場景一換,肉片在烤網上滋滋作響,瞬間迸發迷人焦香。無論是火鍋還是燒烤,總能挑動無數饕客的味蕾。

 

看準火鍋和燒烤多人共享的型態,台中鍋烤節期望透過美食吸引人潮,帶動周邊經濟效益。

 

天氣越熱 越愛吃鍋烤

 

對台中人來說,一年四季都是吃鍋和燒烤的好時機,即使邁入盛夏,業績仍然強強滾,爆棚人氣比料理溫度還要高。台中的火鍋和燒烤有多熱門?根據台中市政府經濟發展局統計,台中市的餐飲業約有2.2萬家,其中餐館和餐廳接近4,000家,火鍋和燒烤店就有1,200家,占比達30%,總商機約100億元,火熱商機不容小覷。

 

這幾年,台中「美食之都」的形象越來越鮮明。今年3月,《DailyView網路溫度計》進行台灣「美食之都」的網路聲量調查,台中躋身前三名之列,市府經發局表示「台中是美食之都已經成為大家的共識」。來到台中美食一級戰區公益路和崇德路上,平均每30公尺就有一家火鍋店或燒烤店,品牌之多,口味琳瑯滿目,台中燒肉店的數量更是全台最多,成了另類的「台中之光」。

 

不少知名的燒烤和火鍋店家都發跡台中,燒肉如名氣響亮的屋馬、茶六、燒肉風間、森森燒肉,還有米其林一星加持的俺達の肉屋;火鍋如耳熟能詳的鼎王、無老鍋、這一鍋、萬客什鍋和輕井澤鍋物等,鍋烤兩大霸主成了台中的代表美食之一,不少人專程來台中,就是為了朝聖知名的燒肉店和火鍋店。

 

鍋烤是台中的代表美食之一,許多遊客甚至會專程到台中朝聖知名的燒烤和火鍋店。

 

拚人氣,十大人氣店家票選開跑

 

第一屆台中鍋烤節登場!盧市長強調,希望把台中的特色飲食文化介紹給全世界。

 

今年夏天,台中的火鍋和燒烤要再次擄獲饕客的心!繼去年首創「台中好甜」主題競賽,展現台中甜點魅力,今年市府首次舉辦「鍋烤節」活動,以「鍋烤雙饗、台中獨享」為口號,在炎熱盛夏逆勢操作,邀請民眾選出十大人氣店家。

 

市府經發局表示,「在很熱的時候推很熱的東西,一定會引起話題,大家就會更想去了解,提升整體產業商機。」另一方面,看準火鍋和燒烤多人共享的型態,消費者常呼朋引伴,一起享受美食,期望透過活動,用美食把人潮引來台中,帶動旅遊商機和周邊經濟效益。

 

「鍋烤節」分為兩大部分,首先是「十大火鍋燒烤店家」票選活動,只要在台中有實體營業位置,並具有公司登記、商業登記或稅籍(三擇一)的火鍋或燒烤業者,皆可報名參加。火鍋和燒烤類分為「品牌店家」及「巷弄美食」兩大類別,個別選出十大名單,店家可自行決定參賽分類,不論是大型連鎖餐廳或是中小型店家都能一同共襄盛舉,已吸引將近500家業者響應。

 

重頭戲的票選活動,在7月17日至8月17日登場,消費者只要下載「台中通暨購物節APP」,就能投下心中一票,不僅支持喜愛店家,市府還祭出抽獎優惠,提供300份「萬元鍋烤抵用券」,民眾只要參加票選就有抽獎資格,每位獲獎者共有萬元額度吃遍台中人氣鍋烤店家,在8月21日十大店家公佈記者會上,還會抽出壓軸大獎百萬汽車。

 

第二部分則是「就是愛鍋烤徵件競賽」,邀請民眾發揮創意,表達對鍋烤的熱愛,不限內容形式,想要拍影片、表演或唱歌都可以,目前收到的投稿中,就有人以日本知名節目《超級變變變》的變裝方式呈現。最終評選將以愛的火熱炙燒度(熱愛感)、豐盛澎湃度(內容)及幾分熟成度(呈現技術性)等面向來評分,首獎可獲得10萬元獎金,總獎金高達30萬元。

 

只要下載台中通暨購物節APP,就可以參與「台中鍋烤節」票選和抽獎活動。

 

五大因素,吸引餐飲品牌插旗台中

 

由於人口多、民眾對於新口味的接受度也高,使台中吸引各大鍋烤品牌插旗展店。

 

台中對火鍋和燒烤的熱愛,不僅撐起一片商機,更因為處於中部的地利之便,成為南北火鍋和燒烤品牌往外拓點的第一選擇。去年,馬辣集團旗下頂級麻辣鍋「新馬辣Plus+」、新竹知名的「岩漿火鍋」紛紛插旗台中,王品最新的燒肉品牌「最肉」也以台中為首發起點,究竟台中有什麼吸引餐飲品牌的魅力?

 

市府經發局分析,第一,台中店面以「大」出名,由於台中腹地廣闊,店租成本相對負擔較小,同樣成本,台中店面可以開得很大,裝潢設計比氣派、比創意,更能營造特色吸客,消費者不只享用美食,就連五感體驗也是一大饗宴。

 

第二,雖然台中火鍋、燒烤商機驚人,但市場還未達飽和,比如以口味來說,還能往下細分韓式、日式等不同料理風格,在市場成熟的基礎下,多元口味紛紛開展,吸引不同業者插旗進駐。

 

第三,像公益路這種一級戰區,會產生「聚客效應」,消費者已經習慣,想吃美食就來這裡,對餐飲品牌來說,只要開在這裡,就能吸引消費者青睞,也是另一種廣告曝光。

 

第四,台中人愛嘗鮮,對新口味的接受度高,「只要有新品牌開幕,一定會先排隊,大家都想吃吃看新品牌表現如何。」如果有餐飲品牌想要試水溫,台中是很好的首選之地,在市場沒有飽和的情況下,就會吸引業者不斷開店。

 

第五,台中擁有280萬人口,是台灣人口第二多的城市,有廣大的消費市場。過去幾年,各大重劃區也有許多外來人口移入,其中多半是年輕族群,年輕人對新口味的接受度高,也間接推升台中美食市場蓬勃發展。

 

在創意、口味加持下,台中的美食文化正在質變,從傳統的「糕餅之鄉」,蛻變為兼容並蓄「美食之都」,多元豐富的火鍋和燒烤,就是台中美食最鮮明的特色之一。今年夏天,就來台中一嘗鍋烤的美食魅力!

 

台中的火鍋和燒烤店面以大器出名,不同品牌的裝潢設計氣派又有各有特色。

 

更多台中鍋烤節活動請參考:https://www.economic.taichung.gov.tw/16103/16153/16163/1718229/2383103/post

 

(台中市政府新聞局廣告)

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