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第六市場 傳統市場大變身 各類美食吃透透!

第六市場 傳統市場大變身 各類美食吃透透!

2023-08-07 14:00

「第六市場」為全台灣第一家進駐百貨的傳統市場,在這裡可以像逛傳統市場一樣,買齊家中所需的生鮮蔬果、五穀雜糧;也能發現許多著名美味小吃的指標店面,和各種特色雜貨小舖;甚至也有不同類型的人氣美食餐廳,環境明亮乾淨,刷新對於逛市場的印象。

在這炎炎夏日,可以吹著冷氣逛的「第六市場」,既有傳統特色也有新穎舒適的環境,值得走上一遭。

 

梁老爹ㄟ手作坊

 

 

梁老爹ㄟ手作坊,希望透過各種醃製食材,分享「保存食」的理念。

 

來到夫妻倆一起經營的梁老爹ㄟ手作坊,第一眼就被擺滿的瓶瓶罐罐所吸引,這都是「梁老娘」的手作戰績。從老菜脯到梅干菜、茶梅、鹹檸檬、鳳梨等,只要能手作發酵醃製的,都可能在貨架上等待你去尋寶發現。

 

主要負責顧攤位的梁老娘希望透過食物,分享「保存食」的創作理念:袪除大家對醃漬食品不健康的刻板印象,以「發酵」的方法保存食品,讓歲月沉澱食品之後留下的是風味和營養,越陳越香。除了直接販售食品,梁老娘目前也在商場裡開課教授手作體驗,有興趣可以上店舖的FB預約詢問喔!

 

梁老爹ㄟ手作坊 

地址:台中市西區健行路1049號3樓D4攤位

電話:0961-504-519

營業時間:10:00~20:30(週一休息)

 

 

梁老娘手作的青梅飲,酸甜回甘。

 

碧田家蘿蔔糕

 

 

真材實料的蘿蔔糕煎得「恰恰」,就是留住客人最單純的好滋味。

 

「吃蘿蔔糕就兩家,你家或碧田家」,當老闆分享這句琅琅上口的台詞時,臉上滿是成就感的笑容。

 

純在來米製造,不添加任何色素、香精和防腐劑;在口味上,又求新求變的加入了花椰菜、南瓜、黑芝麻、芋頭、香菇等真材實料不同的口味。老闆打趣的說,基本上來店裡消費的都是老客人,甚至有小孩子從國小吃到國中。這麼能留住人心的蘿蔔糕,來到第六市場一定不能錯過喔!

 

碧田家蘿蔔糕

地址:台中市西區健行路1049號3樓A3攤位

電話:0982-767-760

營業時間:10:30~20:00 (週一休息)

 

 

山下公園拉麵

 

 

配料滿滿的拉麵,吃完以後把白飯加入湯頭再食用,完全大滿足!

 

山下公園拉麵,是曾獲台灣拉麵愛好會年度十大金賞殊榮的排隊名店。每到接近營業時間,就陸續有慕名而來的客人等待開業。

 

當初潘老闆遠赴日本,尋訪各地拉麵店,就為了找到心目中最適合台灣人口味的拉麵,終於在橫濱「山下公園」這個地方,找到了特殊風味的加細拉麵,也成了店名的由來。來到山下,你可以透過選擇麵的粗細、湯頭濃淡等,量身打造個人化的風味拉麵。而且,除了直接吃拉麵,把剩下的湯頭加入白飯之中再食用,更是老饕推薦的進階版吃法!有機會不妨試試。

 

山下公園拉麵

地址:台中市西區健行路1049號3樓A6攤位

電話:無

營業時間:11:30~14:00;16:30~20:30(週一休息)

 

 

馬二姐眷村食堂

 

 

馬二姐眷村食堂的獅子頭濕潤又有彈性,清爽不膩口。

 

吃到「馬二姐」家的招牌獅子頭,你才會知道這道菜可以那麼好吃!從豬肉的比例就嚴格要求,調入特製的配方,經歷摔、砸、炸、燉等複雜的工序,一顆看起來簡單的獅子頭,需要5、6個小時的烹製,才得以上桌。咬下一口,獅子頭內的肉質肥瘦均勻、濕潤又有彈性,口味鹹淡適中,清爽不膩口,令人一口接一口。除此之外,淋上眷村風味的炸醬麵、喜愛吃辣的則不能錯過紹子麵、葷素齊全口味眾多的水餃,小小食堂端出的每道佳餚都值得一嘗。

 

馬二姐眷村食堂

地址:台中市西區健行路1049號3樓A4攤位

電話:0909-834-827

營業時間:10:00~20:30(週一休息)

 

 

初蛋糕

 

 

主打循古法以豆漿製成的蛋糕,鬆軟綿密又有蛋香。

 

主打「豆漿蛋糕第一品牌」的初蛋糕,遵循古早味配方製作,用植物性蛋白取代了牛奶的動物性蛋白,兼具低糖的特性,符合現代人對養生的需求,2023年遠赴比利時拿下Monde Selection的產品金、銀獎。

 

其中,拿到金獎的原味蛋糕,吃得到濃郁的蛋香,鬆軟綿密的口感,微甜讓人越吃「涮嘴」,蔡老闆說,有的客人甚至逛完商場一圈,就把剛買的蛋糕吃完,又來回購;而融入鹹甜兩種層次的起司蛋糕,以及五六日限定、甘苦口味的黑巧克力蛋糕,也都很適合搭配飲品,作為下午茶的愜意甜點。

 

初蛋糕

地址:台中市西區健行路1049號3樓B2攤位

電話:0983-992-393

營業時間:10:00~18:30(週一休息)

 

 

 

(台中市政府新聞局廣告)

 

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