曾和陳水扁住在台大同一寢室、台大政治系畢業的韓定國，雖然沒有走上馬英九、李大維等學長們的從政道路，卻也在台灣速食界縱橫十餘年，早已是大哥級人物。 曾任台灣麥當勞副總裁、大成長城集團漢堡王( Burger King )董事長、醒吾集團富安投資總經理的韓定國，在麥當勞、肯德基、漢堡王的豐富資歷，可謂無人能出其右。
六四對中國是歷史轉捩點
隨著肯德基北京第四百家分店於十一月二十八日開幕，韓定國前一天還在上海忙著接待趕著這股大陸熱來訪的台灣團，期間應本刊之邀，暢談他當年登陸的考慮和對這波大陸熱的心態。以下是採訪摘要：
八九年四月十五日，正值六四前夕，我擔任體協理事長因公務而到北京，和幾位台灣記者在天安門現場親眼目睹實況。在上海也有一些騷亂，我住希爾頓的時候，房客少得可憐，當時很多人都認為中國改革開放的大門就要關上了，我倒是看出鄧小平似乎準備咬著牙扛下歷史責任，而決心繼續走經濟改革這條路，現在看來，六四對中國來說反而是個轉捩點。
雖然早在一九八七年，第一家肯德基的北京天安門前門店開張，但當時中國對於外來的麥當勞、肯德基這些洋品牌，總有股中國人的強烈民族意識，北京市一位政協委員竟然說出北海公園怎麼能有洋快餐？其實，上海的古蹟「豫園」裡不是也有肯德基？隨著市場的成熟和經濟、社會、文化的穩定，肯德基已成功融入中國的文化環境，這是任何行業都有的漸進過程。
從麥當勞到肯德基的整體發展來看，麥當勞在台灣做得很好，但在中國就是輸給肯德基，到目前為止，肯德基已有四百家店，麥當勞只有三百家。麥當勞強調中心體系組織，而肯德基卻有唯才是用的彈性，不限制一定要內部員工升遷，目前有不少位麥當勞跳槽職工。最能體現肯德基市場地位的就是，我們大中華區(包含香港)總部在上海，平常匯報直接面對美國總部，等於和亞太區平起平坐；而麥當勞中國總部卻設在香港，仍然要向亞太區匯報，兩者地位差異可見一斑。
台商前五年打帶跑 後五年見招拆招
我們比較自傲的是至今沒有一家店賠錢。 中國人用「餐」觀念( meal concept)根深柢固，總希望吃出豐盛多樣的感覺，麥當勞除漢堡以外，就只有一種薯條配餐，而肯德雞除了薯條還有雞柳、玉米棒、生菜沙拉等。肯德基用的材料都是大陸產地的雞，而麥當勞的薯條和牛肉卻要仰賴進口。
為控制衛生品質，我們不用土雞，也不用上海的三黃雞，台灣人認為這裡的肯德基比台灣的好吃，其實兩岸雞種都一樣是養雞，雞長得快不是注射激素，而是因為營養調理得好，否則六千萬隻雞，只要有人放炮就有麻煩。
再談到台商在上海近十年的打拚，前五年是打帶跑，撈一票就跑；後五年是見招拆招，開始做長遠打算，總覺得既然來了，就沒什麼對付不了的。因為台商身段柔軟、做事有彈性，親和力和滲透力又強，懂得在商場夾縫中找尋賺錢機會。尤其中小企業的調整和應變都非常快，在中國這個瞬息萬變的環境，調整得快就成為制勝的關鍵優勢。
但是台商自恃同文同種而過度依賴「關係」，很容易掉進陷阱，尤其對法律模糊地帶取巧過關的作法就很危險。台商其實有許多了不起的優點，所謂大陸熱如果能事前更審慎布局，不要重蹈覆轍，相對上海人就很有宏觀布局思路，也非常注意細節，做事非常細膩，連上海市長徐匡迪都比其他城市首長心思細密，這是台商值得學習的。
至於爭論已久的三通問題， 阿扁新政府開不開放大三通， 其實是老兵比我們還care，大多數台商不是也有生意嗎？台灣只不過是三點中的一點，三不三通沒啥大不了。東協國家貿易壁壘拿掉後，兩億人口的印尼沒占便宜，反而是小巧玲瓏的新加坡得利。
小孩越早去大陸 認同問題越小
蕭萬長主張的「兩岸共同市場」就很有意思，新政府應該扮演更積極的角色，就算陳水扁不方便出面，其他人也可以辦一場兩岸共同市場研討會。現在很多跨國公司都設有大中華區分部，如果「大中華區」也可以，只要拿掉意識形態，你說誰真正得利？
台灣現在最大的問題就是信心問題，王文洋的宏力還是檯面上的個案，只是其他高科技業者現在都在鴨子划水，只要能來大陸，張忠謀也不只想當台灣高科技的「龍頭」，連張江高科技園區都是台灣竹科的人在主導。當然有人認為戒急用忍扭曲了台商在大陸的布局，但憑台灣經濟實力，畢竟已有四十年的國際交流經驗，大陸現在很多國有企業缺的不是資金，而是技術和先進的管理經驗。
這波大陸熱其實不需要刻意去降溫，因為現在沒人管你兩國論，只看你是否準備周延、敢不敢投入，這和我剛才說的當年六四後的情況一樣，歸根究柢還是眼界和格局的問題，只是要切記的是，不要再犯當年台商的錯誤，而要更審慎布局。
值得一提的是，所有外派人員面臨的最大問題，就是子女的教育問題。我的建議是，如果最終要回台灣聯考或受教育，那麼還是把子女送進台商學校或雙語學校，否則不如接受當地教育，甚至就讀當地大學名校，這些學校素質好，學歷也被國際上承認。
再則，班上同學日後都是你的人脈資源，說不定國務總理就是你同學。但要提醒的是，小孩越小去大陸，「認同」的問題相對較小，越大來可能問題越大，作父母的應該保留更多的空間給孩子，甚至和孩子事先討論，我自己女兒小學畢業才來上海，現在已經在讀高中，兒子國小二年級就來，他們現在就讀於浦東一所教會學校，適應情況都很好。
