以寶萊納餐廳在中國餐飲業打出名號的南僑集團董事長陳飛龍，帶著對吃的敏感，及打拚中國的經驗回到台灣開設另類餐廳，不過讓外界跌破眼鏡的是，這家另類餐廳可不走寶萊納的風格，而是相差十萬八千里的俄羅斯餐廳"Salt & Bread"。
原來，是俄羅斯精緻的文化內涵深深吸引了他，﹁俄羅斯是有深度、有廣度的國家，孕育出如托爾斯泰、柴可夫斯基等大文豪、大音樂家，而俄羅斯人獨特的伏特加酒喝法、紅菜、酸奶、魚子醬等等，更讓人流連忘返。﹂陳飛龍神往地說。
喜歡在餐飲中放入文化元素的他，在驚歎俄國文化之美之餘，決定捨棄在台複製寶萊納，斥資五千萬元打造全台第一家俄羅斯餐廳。為給故鄉新口味，陳飛龍還動用了寶萊納的經營團隊，四處找建材、找食材。而開幕當天更把準接班人—大兒子陳宏文找來見習，與他共享這值得紀念的一刻。
