貴婦變庶民 PAUL麵包改走平價風

陳建豪（左）

林讓均

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邦保羅提供

819期

2012-08-30 16:55

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四年前開幕，打著法國空運招牌的百年麵包品牌PAUL，一個麵包最高要價六百元，一天曾有十位拎著百萬柏金包的貴婦上門，因此被稱為「貴婦麵包」；但四年後，PAUL決定走入尋常百姓家，多賣平價的「庶民麵包」！

「老子曰」董事長葉兩傳引進PAUL，在台設立邦保羅公司，由其妻賴郁芬擔任董事長；但今年董監改選，由原任董事的陳建豪出任董座。外界解讀，這可能與PAUL展店績效不彰有關。PAUL本來計畫五年要開二十店，但台灣近年吹起法式烘焙風，對手夾擊下，目前PAUL只有三家店。

三十出頭的陳建豪，擁有美國柏克萊、日本早稻田大學ＭＢＡ的高學歷，所屬的「和興製衣」家族擁有邦保羅七成股權。這次，和興由單純的金主角色大動作跳上火線，推派排行老二的陳建豪拿下經營權，準備大展拳腳。

八月二十七日陳建豪透露，PAUL不再只開六十坪以上大店，還將在地建置麵包生產線，也想把大體積麵包變小，希望若干售價可壓低到百元以內，拉近與平民大眾的距離。消費者是否買單，就看PAUL的變身工程是否奏效了。