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世界麵包冠軍吳寶春 攜手新加坡大亨進軍上海

世界麵包冠軍吳寶春 攜手新加坡大亨進軍上海

何晶晶

焦點新聞

2018-03-20 12:06

三月十二日吳寶春悄悄飛上海,跟新加坡麵包連鎖大亨郭明忠簽約,雙方決定攜手合作進軍上海,把世界冠軍的麥方麵包店開進上海。跨出海外這一大步,吳寶春難掩興奮。

世界麵包冠軍吳寶春最近喜事連連。

 

先是二月時,帶著謝忠祐、陳有鋕、王鵬傑去巴黎參加2018法國世界麵包大師賽,有他這位2010年的前任冠軍擔任教練領軍下,王鵬傑果然順利奪下2018世界麵包大師賽(Masters de la Boulangerie),藝術麵包項目的冠軍,再次替台灣取得榮耀。

 

在帶著徒弟們拿冠軍前一天,吳寶春又獲頒國際烘焙菁英(EBI)勳章,表彰他多次帶隊出國比賽,致力推廣麵包烘焙的努力,創下台灣第一個靠做麵包拿勳章的紀錄。

 

(圖片來源:吳寶春麥方店提供)

 

三月十二日吳寶春悄悄飛上海,跟新加坡麵包連鎖大亨郭明忠簽約,雙方決定攜手合作進軍上海,把世界冠軍的麥方麵包店開進上海。跨出海外這一大步,吳寶春難掩興奮。

 

吳寶春透露,跟郭老闆談很久,雙方對合作品質的要求都很高,這一次為了建立海外開店模式,還特別跟鼎泰豐老闆楊紀華請教,「跟楊老闆學習,取經鼎泰豐的海外拓點經驗」。

 

未來,吳寶春將仿照鼎泰豐模式,與郭明忠成立合資公司進軍上海,據了解,兩人合資公司將由郭明忠持股80%、吳寶春持股20%。然後,再將麵包店品牌、麵包產品,授權給合資公司使用,「力求麵包能夠原汁原味」。

 

吳寶春的海外店合夥人郭明忠是新加坡麵包物語BreadTalk連鎖店的創辦人,公司在新加坡掛牌,是市值約5.3億元星幣的上市公司。同時,也是鼎泰豐楊紀華海外市場的重要合夥人,取得鼎泰豐新加坡、中國開店授權,今年,即將聯手把店開到倫敦去。

 

郭明忠曾評價吳寶春是「很辛苦慢慢爬起來,好學、又願意嘗試新東西,也是意志力很強的人」,如今兩人合作,要把吳寶春聞名市場的冠軍麵包推展到上海。在麵包物語原有中低價位路線,另外開闢中高價位市場。

 

過去以來,中國市場已經吸引不少台灣烘焙業者、烘焙師傅投身打天下,隨著大陸經濟起飛,消費費力提高,喜新厭舊的消費習性,讓烘焙業者的消長更迭速度非常快,市場競爭相當殘酷。

 

此次,冠軍麵包進軍上海一級戰區,能不能一步到位,成功攻下灘頭堡,肯定具有指標意義,業界都很關注。

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