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用悠遊卡就能買到生乳捲!亞尼克「販賣機」現身捷運站

黃家慧

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達志

2018-07-09 11:47

一條生乳捲讓亞尼克站穩市場,締造四年翻兩倍,達一年六億元的業績;如今,董事長吳宗恩再推「提領站」,企圖攻佔無人商機,再創高峰。

想買蛋糕,一定得到蛋糕店才買得到嗎?現在,在捷運站「YTM蛋糕提領站」,只要拿出悠遊卡或信用卡,就能從販賣機輕鬆秒買新鮮蛋糕。精準點說,應該是秒買「生乳捲」。


知名甜點店亞尼克就是這台機器的主人。四年來,亞尼克靠「生乳捲」這款明星產品爆紅,累計總銷量已經達到600萬條,平均換算一年賣出150萬條,成為佔營收六成以上的明星商品;董事長吳宗恩豪氣地表示,今年目標瞄準「180萬條」;「YTM蛋糕提領站」,就是推升今年亞尼克產品銷量的秘密武器。


今年7月5日起,在忠孝復興、市政府、南京復興等十五個台北捷運站,都可以看到這樣一台紅白相間的自動販賣機,吳承恩透露,7月底將擴大到54個捷運站,三年後佈達108站。


「當初預估投資金額大概3000萬元就夠建設五十四個機子,沒想到已經花6000萬元。」吳宗恩苦笑地說。他分析,開一家2、30坪的店面,平均金額大約200到300萬元金額,換算下來,平均投資每台販賣機也要將近實體店面建置的一半費用。
 
行銷總監周倩瑜分析,原本只打算單純做個單點販賣機台,後來改為O2O(線上到線下)營銷模式,必須後台整合、與官網串連,包括結合亞尼克本身的隨享卡和悠遊卡等付費方式,在在墊高投資成本,投入金額也從原先的3千萬元成長了一倍;幸好,未來隨著基礎網路建置完成後,後續每個提領站含機器,只需一百萬元左右的建置成本。

 
初期,亞尼克設定每台提貨機存貨為72條生乳捲,固定半夜補貨一次,周倩瑜表示,54台機器順利建置後,以一條生乳捲起價380元計算,只要平均每台每天銷量超過四十條,就能在五年達損益兩平。


周倩瑜說:「行動支付、新零售是一個趨勢,已經逐步進入我們的生活,市場接受也逐漸成熟,先進者才能以領導品牌之姿立足。」何況,糕點市場競爭激烈,亞尼克想走在市場之先,跟緊行動支付的趨勢,更不惜大手筆投資提領店。
 
16年前,吳宗恩在萬里鄉成立「亞尼克菓子工坊」,專賣平價切片蛋糕,紅極一時;2014年推出採用日本進口乳源的「生乳捲」爆紅,從此奠定其在蛋糕生乳捲地位。


吳宗恩趁勝追擊,加快了亞尼克的虛實通路佈局,營收從4年前的2億元成長至2017年的6.5億元,成長超過兩倍:四年前,亞尼克只有4家實體店,今年7月底,將達18家;2015年,亞尼克開始固定跟超商合作預購,每年平均可以銷售3、40萬條;2016年底,亞尼克官網上線,目前累計會員人數達20萬,每月還以5000至1萬的人數增加中。


過去四年來布局,為亞尼克如今的「YTM蛋糕提領站」計畫奠下基礎。


「我們官網上訂單有15到20%客戶選擇店面取貨,剩下是送貨到府,」周倩瑜分析,選擇送貨到府的消費者必須加付180元運費,相當於一條生乳捲一半的費用,除非購買一定件數才能免運費。


吳宗恩表示,雖然到店取貨可以省去運費,但全台門市目前僅18間,消費者想就近取貨也不容易;再加上網上訂購,還要等5至7天的製作時間,都有可能降低消費者的購買慾望。
 
其實早在兩年前,吳宗恩為追求成長,就曾考慮過在自家分店設立自動販賣機,但分析之後,因店數未達到規模化而作罷。一年多前,捷運釋放出站內商店招標消息,吳宗恩認為是大好良機,決定極力爭取。他表示,提領站不但能為消費者省去運費,且只要兩小時前上網預購,就能定點領貨,比過去網購要一周後才能取貨更有效率。「這些據點都在人潮流量大的地方,也有助於吸引到新的客群。」吳宗恩認為,機器遍佈各大捷運站,每天有上百萬的人群會看到亞尼克的招牌,更是最好的宣傳。
 
一個提貨站的創意,讓吳宗恩迄今已經砸下六千萬元,他苦笑:「頭洗下去了,只能繼續把事情做到最好。」雖然剛剛營運有些操作流程不穩定,但他表示團隊也在努力摸索中。
 
「這幾年,如何創造商機,是每個企業都在想的事情。」吳宗恩有個目標「讓全台灣2300萬人都吃過一次我們的生乳捲。」
 
吳宗恩將重任放在這一台又一台的紅白色販賣機。機器才剛問市,他透露已經有包括超商、新竹sogo百貨和微風上門詢問;但他懂得放慢腳步地說:不急,捷運站據點做出成績,再開始想下一步。

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