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租金壓垮永福樓?專家分析隱藏版3大原因

徐佳馨

焦點新聞

2019-01-28 16:53

過年前,經營超過40年的老店永福樓宣布熄燈,對外說法是租金太高,造成營運困難,不得已只有告別市場,下台一鞠躬。

永福樓會吸引那麼多討論,不只是歷史悠久,更是因為這家店位於東區最醒目的位置,堪稱地標之一,東區店租壓垮房客不是新鮮事,老店也告辭很難讓人不聯想,號稱第一商圈的東區,真的不大行了?

 

房租只是一個理由,更直接的原因,不脫有三:

 

其一,消費習慣的改變。少子與單身當道,人少加上西化飲食,讓中式餐廳經營特別辛苦,又碰上海外知名餐飲推陳出新,老店自然不如新品牌受矚目。

 

其二,百貨商場的插旗。餐飲低消費、高滿足和快集客的特色,成為百貨商場招商的主要對象,百貨商場具有磁吸效應,單打獨鬥的業者,除非實力堅強,或是另有妙方,否則多數會敗下陣來。

 

其三,經營成本增加。無論是房租或是原物料,以及之前吵翻天的「一例一休」,都會讓店家在經營成本上增加,許多店家索性不幹。

 

單店的離去固然讓人感嘆,可長期下來,商圈凋零才是讓人心驚,過去曾經寂寞過的天母與西門,在眾志成城下,重新回到消費者的「選單」之中;對東區房東而言,不缺錢固然可以任性,商圈蕭條、租金下滑也會影響資產價值,如何在百貨夾擊、商圈移轉的兩大壓力下,賦予東區一個新定位,讓消費者回到一個「有FU」的東區,或許是最該思考的事情。

 

對愛吃老味道的人來說,這些年說掰掰的老餐廳還不只一間,在中山堂附近的上海隆記菜館,說是老房子要參與都更,就謝謝老客戶的愛護,還有更早之前,因房東漲租得被迫歇業的西門町門卡迪咖啡等等,記憶猶新卻也無限感傷。

 

外界在看待這些知名店家退場,不脫就是兩個原因解釋,一是景氣差,二是房租貴,可是冷靜想想,這麼簡化的推敲,似乎也不足以充分解釋這一切。在筆者看來,景氣固然不佳,卻也講了十幾、二十年;房租節節高升,也不是新聞。與其在熄燈之前說遺憾,不如平常多去光顧,對於這些老店的老闆們,才是最大的寬慰。

 

這瞬息萬變的世道,說永遠太遙遠,更何況要求永遠福氣綿綿呢?

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