在今天看見明天

她46歲退休,到台東蓋民宿!把客人當家人,獲TripAdvisor評選全台第6名

彭芃萱

焦點新聞

高婉萍提供

2019-02-12 11:13

1月23日TripAdvisor公布「旅行者之選」台灣最佳民宿,高婉萍(Shirley)經營的「三十里蔚藍」在住宿者一片好評下,榮獲全台第6名!

經營民宿4年多,她用「自己想要如何被對待」的心款待客人,得到客人的讚賞和肯定。從早餐、下午茶、到清潔打掃都親力親為的她說:「我會盡己所能的服務客人。」

 

5年6班的Shirley是職場女強人,曾是遠傳電信財務分析師,必勝客、中橡、Levis、GE Medical、遠東巨城購物中心財務長。

 

精明幹練的她深受長官器重,卻也因工作壓力大,只要一放假,就到鄉間渡假,「我喜歡住民宿,建築有主人個人風格,也比飯店有溫度。」

 

有一回入住清境的香格里拉音樂城堡,「那天吃早餐時陽光很燦爛,我看到老闆從外面走進來,手中捧著一大束花,覺得這樣的人生實在太完美了。」她說:「那個moment抓住了我的心。」

 

那是2002年,她在心中種下了退休後也想這樣生活的願望。

 

三十里蔚藍

▲高婉萍很喜歡出國旅遊,圖為她在義大利旅行。

 

渴望鄉村生活 

買台東都蘭3分地

 

「我的工作是蠻累的,尤其在某些企業常工作到隔天早上,回家洗完澡,休息一下又到公司。」因此只要能出去旅遊,她就會全然放鬆自己,並非常渴望鄉村生活。

 

還沒退休,她已積極找地,「宜蘭、花蓮都看過,沒找到適合的。」在中橡工作時,一次和前董事長辜成允聊天,「他建議我去台東,那裡更自然、原始。」

 

「那時候來東部買地的人不多,請仲介推薦,看了20多塊地,第一塊看的就是這裡。」她解釋:「它原是退輔會的地,有簡單整理,還有一個農地儲水塔。」

 

雖然地上長滿了芒草,「爬到水塔上望去,眼前是太平洋,綠島在正前方,右邊是猴子山的海灣,實在太美了。」2006年,她花250萬元買下在都蘭的3分地。

 

三十里蔚藍

 ▲雙人房以閣樓設計,房間很浪漫,可以看海。

 

「買農地時最好有水,以及鄰路,現在法令規定要鄰路才能蓋房子。」她提醒。這塊地完全吻合她的需求,鄰路、離台東近、不會被東北季風的風飛沙,以及夏天的焚風影響。

 

對面就是綠島,「我希望海的中間要有個島,因為海很大,一望無際,晚上會覺得很孤單,看到燈塔及綠島的街燈會知道有人煙。」

 

找建築師設計 

建造理想民宿

 

買地後她想多存點錢蓋民宿,仍在職場打拚,只是身體越來越承受不了,「2005年就發病,但是不知道原因,2008年才診斷是貝歇式症,自己的自體免疫攻擊全身黏膜組織。」

 

她是完美主義者,「工作壓力一來就發燒,病情嚴重時一年住院3次,進行抗生素療程。」2009年她想離職,卻被主管說服留下來幫忙,期間和先生籌劃蓋民宿。

 

透過親戚,請一位在美國執業的建築師(沒有台灣執照)幫忙畫立面(民宿外觀),「他又請一位台灣可執業的建築師負責結構、法規等。」

 

Shirley喜歡南法、西班牙風,「我蠻嚮往普羅旺斯、歐洲,喜歡鄉村風,配上西班牙瓦片很適合。」想蓋一間有溫度的房子。

 

三十里蔚藍

▲民宿外有個大草坪及花園、噴水池,環境優美。

 

為設計民宿,她購買很多雜誌和書籍閱讀,有空時就住民宿取經,「本來我們的樓梯設計在裡面,住過一間民宿,發現樓梯的回音很大,會干擾客人,後來改在外面。」

 

另一間民宿,長廊雖然有窗戶,客人為了隱私、不會開窗,又和建築師討論修改。

 

「我希望房客住進來有隱私,但房間通風要好、有窗戶、採光和風景,這是需要花時間及精神去想。」圖型改了N次,建築師也很有耐性的接納。

 

她說蓋房子最大的挑戰是要很有想像力,「這些都是我憑空想像,有些難度,因本身又不是學建築的。」

 

她是來台東退休的,民宿只規劃4間房間,「建築師建議6間房間,但我不想那麼累。」Shirley希望讓客人使用更多空間,「4人房的陽台和房間一樣大,可以看山看海;2人房有陽台,躺在床上就可以看見前方的太平洋。」

 

▲4人房有個大陽台,可以看山看海,非常愜意。

 

三十里蔚藍

▲雙人房的床,直接面對太平洋,躺在床上就可以看海。

 

走遍全台找建材 

預算超支仍堅持

 

2012年開始蓋民宿,她也遭遇到一場生死之戰。一回住進台大醫院,病情嚴重到覺得自己快活不下去,「告訴Roland我死後想海葬。」

 

幸好,靠著頑強的生命力戰勝了病魔,2013年便決定賣掉台北的房子、移居台東。回憶搬家的那段時間,先生Roland說:「她正好住院,我一個人打包。」

 

民宿花了1年半蓋好,期間他們走遍全台找建材,「瓦片去台中找、磁磚到台北,木門片去台南看。」她表示,蓋房子是一件超級累的事,一生一次就夠了。

 

三十里蔚藍

▲ 民宿內部走鄉村風,非常溫馨可愛。

 

只要有空,她就四處上課,學會做手工皂、麵包、蛋糕、咖啡,到大溪學鑲嵌玻璃,客房內的Tiffany燈是她親手做的。先生Roland去學景觀設計,上木工課,客房內的衣櫃、桌子等是他買木頭裁切、設計製作的。

 

原本她規劃花1500萬元蓋好民宿,「預算永遠是實際成本的一半,包括軟體花了3000萬。」

 

她說在鄉下蓋房子要考慮的東西很多,如山坡整理、庭園,鋪草地等,動輒都要10幾萬,「剛好那時台北房地產不錯,把房子賣掉,再貸款1000萬元,保險到期就拿來繳貸款。」

 

像住高級飯店 

凡事親力親為

 

她希望客人來到三十里蔚藍,能全然放鬆、睡個好覺。房間的床墊買席夢斯、床是King size,再放上4個枕頭,「很像高級飯店。」

 

這些貼心細節,都讓民宿女主人的生活不輕鬆,例如床太大,每次鋪床一定要2個人。又因擔心乾洗店洗床單、毛巾有化學藥品,全都自己來,並讓陽光曬過。

 

三十里蔚藍

▲床墊是席夢思,床上放4個枕頭,很像高級飯店。

 

她從過去住民宿及到國外旅遊的經驗,學習款待客人的態度,將它們融合為自己的模式。現在房客只要一入住,就有下午茶和香檳可以喝。

 

「客人走了後我要清理房間、馬桶、換床單、晾床單,大熱天汗流到眼睛裡,還是要打掃。」客人11點退房後,緊接著今晚的客人入住,又忙著準備下午茶,她根本無法好好吃個飯。

 

三十里蔚藍

▲提供房客豐富的早餐,每天親手製作。

 

即使請了管家、提供優渥薪資,也因台東太偏遠留不住人,「這裡的生活太無聊,年輕人喜歡台北比較有趣的生活。」經營民宿4年多,換了多位管家,人手不足一直是最困擾她的事。

 

Shirley每天清晨起床,工作到半夜,老公常常看不下去,為了這件事常勸她,「他覺得我做得那麼累,身體又不好,要我想想『妳的初衷是什麼?』」

 

不過,她自認是勞碌命,「把我關在這裡不做事,我會死。」幸運遇到很好的客人,認同她的經營和努力。即便到現在,她還是不斷學習,嘗試製作各式點心,讓入住的客人都能感受到她滿滿的愛和溫情。

 

經營民宿know how

 

1.買地時要注意有無水電、鄰路,以及季節因素對房子的影響。

 

2.多做功課,經營在地關係。

 

3.喜歡和人交往,有足夠的體力。

 

4.定位民宿,提供完整服務或是只給一把鑰匙就可。

 

5.許多事必須親力親為,要知道自己喜不喜歡做家事。

延伸閱讀

養雞、品茶好愜意!親手打造開心農莊,享受熟年幸福

2019-02-01

媽媽退休人生超精彩!寫得一手好書法,跟女兒環遊歐美,還獲頒教育獎!

2019-01-24

輕熟女會玩又會理財!歐洲旅遊50天只花10萬元,這樣做到的

2019-01-24

平凡上班族40歲就退休!她靠這5招達到財務自由

2019-01-14

60歲考駕照、學游泳,一年接拍4支廣告!80歲奶奶愛挑戰,退休超精彩!

2019-01-11

編輯推薦