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監獄教出的「阿基師」 捏出好萌的貓掌湯圓與維尼刈包

監獄教出的「阿基師」 捏出好萌的貓掌湯圓與維尼刈包

陳柏樺

焦點新聞

陳柏樺

2019-04-24 22:59

臉書上一張張貓掌湯圓、以南瓜染色的維尼造型刈包等照片,讓人直呼可愛!

(照片左起是矯正署長黃俊棠、法務部長蔡清祥及更生人楊民基)

 

這些「萌萌」的商品,出自人稱「東成阿基師」的楊民基之手,「東成」是指矯正署設立在台東的技能訓練所,也就是說,這位「阿基師」的廚藝之路,是在監獄鐵窗中養成。

 

在新北市新莊區四維市場賣包子、饅頭的楊民基,過去因吸毒、販毒被判6年8個月,去年7月才假釋。楊民基在東成技訓所時,參加中式麵食技能班,學到的技巧也成了他重返社會的起點。

 

4月24日下午楊民基與妹妹現身法務部記者會,講述用包子翻轉更生人命運的經歷,66年次的楊民基顯得緊張,多交由妹妹發言,只在示範熟悉的揉麵、秤重、包餡等動作時,才露出些微笑意。

 

楊民基假釋後,在媽媽、妹妹的支持下,每天製作包子,交由妹妹到市場販售,還成立臉書粉絲頁「嗨歐包子饅頭工作室」接受網路訂單,目前實體加上網路,每天約有150到200顆左右的銷量。

 

「包子、饅頭只能薄利多銷,年節訂製或造型商品單價較高,但也耗工,沒什麼賺。」楊小姐說。

 

用料實在的手工包子、饅頭正是東成技訓所的招牌商品,不但在矯正署網路商城熱銷,還曾吸引媒體以「鐵窗關不住的好味道」為題報導。記者會現場擺出剛蒸好的蔥燒鮮肉包、健康蔬菜包,個頭不小,吃來很有飽足感,許多人品嘗後立刻表明要開團購。

 

 

法務部長蔡清祥、矯正署長黃俊棠戴起手套,跟著楊民基試做包子。蔡清祥肯定矯正署推動「一監一特色」,讓受刑人學習一技之長,並結合監所自營特色產品,提供實務操作經驗,幫助受刑人建立出獄後的謀生能力,有助於復歸社會、翻轉人生。

 

黃俊棠說,矯正署配合就業市場與產業人力需求開班,並協助受刑人取得證照,舉例來說,配合長照2.0政策,因應未來長照人力需求,協助230人次拿到照顧服務員證照。整體而言,2018年度受刑人參與技訓達12950人次,較前一年成長69.2%。

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