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星宇把米其林搬上飛機!星級主廚打造頂級空中餐酒館 經濟艙吃得到「胡同燒肉」

林依榕

焦點新聞

星宇航空提供

2019-12-13 16:41

星宇航空今(13)日舉行「機上餐飲暨服務備品」發表會,除公布與燒肉名店「胡同燒肉」、米其林一星餐酒館「Longtail」聯手打造佳餚外,更將台南冰品名店「蜷尾家」帶上空中,服務備品則包含皮革材質降噪耳機、懸浮感十足的餐飲選單...等,相當有質感。

不只香味四溢的燒肉 飛機餐更鍍上「米其林」


星宇航空機上餐由復興空廚攜手「胡同燒肉」、「Longtail」兩大品牌三手聯奏,力拚菜色顛覆一般傳統思維。經濟艙餐點找來胡同燒肉,推出多款燒烤主菜,如肉質軟嫩的「醬燒牛五花丼」、招牌菜色「胡同醬燒豬五花丼」、「胡同醬燒烤雞日式炒麵」,或者是星宇限定「馬告鹹豬肉丼」,讓香噴噴的燒肉「飛」上天空,搭配香濃可口的馬鈴薯濃湯,讓旅客在高空中不只暖心也暖胃。

 

▲星宇航空經濟艙餐點,找來頂級名店「胡同燒肉」製作,滿足遊客的味蕾。(圖片來源:星宇航空臉書粉專

 

此外,復興空廚也為經濟艙設計多款中西特色料理,如「培根蘑菇鹹派」、「蜂蜜烤雞佐香蒜筆管麵」、「愛爾蘭燉牛肉佐洋芋泥」等西式佳餚,還有「台式滷味拼盤」,不只令國際旅客能體驗台灣小吃,也讓國人在旅行途中可以一解思鄉之情。

 

▲星宇航空經濟艙推出國際佳餚「蜂蜜烤雞佐香蒜筆管麵」。(圖片來源:星宇航空臉書粉專


至於商務艙餐點,則由米其林一星主廚林明健操刀,打造頂級空中餐酒館,創意翻玩各地菜式,以充滿東南亞風味「越式肉派、魚鬆、酸裸麥麵包及醃菜」為主菜,特定航班還有港式叉燒增添味覺亮點,部份航線則增加提供「米線佐台灣黑豬梅花、香茅、魚露沾醬」,餐點也會隨季節呈現不同風格,且林明健還特別設計星宇獨家特調「湄公河之戀」,他表示,希望讓商務艙旅客享用美食時,都能感受到「personal touch」。

 

▲商務艙餐點由米其林一星餐廳「Longtail」主廚林明健操刀,打造頂級空中餐酒館。(影片來源:星宇航空臉書粉專

 

而商務艙機上酒類飲品除了多款紅白酒,想喝熱飲的旅客,也有供應Whittard英國倫敦茶品4種經典口味,咖啡則選用義大利知名品牌illy咖啡。

 

▲星宇是首家機上使用Whittard英國倫敦4款茶品的國籍航空(圖片來源:劉咸昌攝影

 

星宇航空張國煒董事長表示:「星宇航空將把來自台灣的精緻佳餚帶上天空,雖然初期航程為東南亞航線,也將餐點的水準做好、做足,拉近機上餐飲和到餐廳用餐的距離,讓旅客都可以在訂位的同時,預先選好自己的餐點,這都是星宇希望帶給旅客的用心!」


星宇航空更豪氣宣布自2020第二季起,「蜷尾家」將為星宇量身打造專屬口味「鐵觀音可可碎片」,讓鐵觀音茶香與可可的甘苦在嘴裡中和並解甜膩,是一款充滿「大人味」的經典冰品。


細節通通不放過 服務備品時髦又貼心


在機上服務備品部分,則是設計感十足又充滿貼心功能,像是用低反彈性軟墊與皮革材質製作的高質感降噪耳機、特製雙面軟硬度不同的枕頭,有絨毛面及柔順親膚面的雙面毛毯。


不僅如此,連周邊小物撲克牌都經過精心設計,除了外盒圖面將星宇航空Logo透過轉化延伸,把北極星點綴其中,JQK三張牌面設計巧思也藏有星宇航空Logo;機上餐飲選單也別具巧思,主視覺以攝影手法表現食材懸浮狀態,象徵飛行抵抗重力的過程,以及抽離現實的美好幻想。

 

▲服務備品撲克牌,JQK三張牌面設計巧思藏有星宇航空Logo(圖片來源:劉咸昌攝影

 

星宇航空為照顧小小旅客,還提供8款充滿創意的立體拼圖作為兒童玩具;對於想購買機上免稅商品的旅客,也提供3款風格雅緻的béshopping不織布環保購物袋,方便裝置商品。


服務細節、設計 深獲國際肯定

 

經歷了長時間的選品作業,星宇團隊近乎苛求地檢視每一細節,受到2019 TheDesignAir Awards的肯定,星宇航空全系列制服榮獲「最佳航空新制服奬」。

 

以報導航空設計相關新聞而著名之英國媒體TheDesignAir,其創辦人Jonny Clark表示:「星宇航空雖是全新的航空公司,卻在機艙、備品及制服的設計上皆十足的用心,令人印象深刻。星宇航空成功結合經典及未來,呈現太空風格的實用性與高級時裝感,以現代前衛的手法設計出的系列制服,著實反映星宇航空要帶來不一樣的航空服務之決心。」


取得許可證、航線證書 首航航班時間出爐

 

11日星宇航空正式獲得交通部民航局核發民用航空運輸業許可證,昨(12)日再獲得首航3航點的航線證書,自2020年1月23日起,星宇航空天天飛澳門、峴港、檳城,航班數分別為3班、2班、1班,給予商務及觀光客彈性的往返時間。

 

張國煒表示:「針對區域性的航點,星宇航空一定要每日飛航,如此才能滿足現代人旅行說走就走,及彈性的配合商務客臨時且多變的行程,帶給所有旅客最大的便捷性。」

 

星宇航空將安排澳門、峴港及檳城於1月23日三點齊發,個人機票及團體旅遊行程預計於下週同步開賣,屆時民眾即可至旅行社或官網搶購。3航點的早班機時間,澳門為07:30,峴港為07:40,檳城則為09:20。

 

▲星宇航空「機上餐飲暨服務備品」發表會,今(13)日重磅登場。(圖片來源:劉咸昌攝影)

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