在無預警情況下，欣葉國際餐飲集團位在台北101大樓85樓的「101食藝軒」驚傳將於2/29日結束營業，由於「101食藝軒」向來賺錢且是欣葉集團金雞母，「天下第一台菜廳」淡出市場消息傳出，餐飲業界感到錯愕與「倉促」，對此，欣葉集團僅低調表示「合約到期」。
101食藝軒淡出市場，市場同業臆測是受新冠肺炎情影響，也有一說是來台旅行陸客銳減市場雪崩，使欣葉101食藝軒業績滑滑落。惟據調查，欣葉集團決定撤出台北101，主因「對未來與101合作缺乏安全感」，而壓垮駱駝的稻草還是在「合約」。
據悉，欣葉集團與101大樓的租約確實在2020年2月底到期，雙方早在半年多前即開始就續約展開協商，然而雙方對合約內容始終沒共識，一直拖至2月都未定案。
尤其，101提出的新合約中有諸多「新要求」，讓欣葉「感到不安」。包括：只先續租一年，逐年調整租金條件，以及提交集團其它品牌業績甚至營運資料等。
讓欣葉集團最後決定「不玩的」關鍵原因是：(1)101要求欣葉食藝軒日後開101的發票（過去是欣葉自己開發票），(2)101要求欣葉全面改裝食藝軒的裝潢。有感101提出的內容「不盡合理」，且內容一改再改，欣葉集團決定「撤退」。
開在101大樓85樓的「欣葉101食藝軒」，為全台第一家高樓景觀台菜餐廳，欣葉集團以包底抽成向101承租，並投資近5,000萬元裝潢設計，共約230個客席座位，旺季月營收超過2,000萬元，淡月亦有1,000多萬元，過去13年平均每年營收2億元。挾高樓景觀優勢並以「台菜西吃」方式供餐，主要客源除企業商務人士，並有世界各國慕名前往的觀光客與食饕。
欣葉集團2019年營收不含海外共21億元，2020年因在台北萬豪酒店中城廣場新開「欣葉．鐘菜」，集團設計營收目標是22億元，如今101食藝軒決定結束營業，全年營收亦將下修。
※本文授權自工商時報，原文見此。
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