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藍心湄「KiKi餐廳」復興旗艦店將暫時停業 曾挺過SARS、陶子舒淇都是股東

蘇君薇

焦點新聞

取自藍心湄臉書、KiKi餐廳臉書

2020-05-14 14:27

受到疫情衝擊,不少店家紛紛暫停營業或收攤,知名藝人藍心湄經營的「KiKi餐廳」復興旗艦店,近日也宣布將於6月16日起暫時停止營業。

KiKi餐廳於1991年成立,以販售四川成都料理為主,成立至今已有29年,藝人舒淇、陶晶瑩(陶子)等人皆為餐廳股東。

 

第一家店坐落於台北市東區延吉街上,1999年起,陸續開設東豐店、復興旗艦店、台中公益店,菜色風格由傳統川菜轉為創意菜色。

 

2009年,KiKi餐廳首度跨足泰式料理,開設忠孝泰菜店;2011年起,與誠品生活商場合作,陸續開設信義誠品店、新板誠品店、松菸誠品店,以及忠誠誠品店。

 

其中,位於復興南路微風廣場對面的KiKi餐廳復興旗艦店,擁有3層客席空間,可容納220人,為品牌中最大分店。

 

不過,過去曾挺過SARS時期的KiKi餐廳,本月12日,透過官方臉書公告指出,復興旗艦店6月16日起將暫時停止營業,而另一家誠品新板店,4月4日也已公告,4月15日起至7月14日期間暫時停止營業。

 

事實上,藍心湄可說是少數藝人投資副業卻相當成功的例子。本刊2013年曾報導,藍心湄認為「經營事業不要怕挫折,一定要親自搞懂經營」,採取邊做邊學的經營哲學,從採購、端盤子甚至掃廁所都親自動手,永遠是店內最早到、最晚走的人。

 

即使店內業績亮眼,藍心湄也沒因此盲目拓點或恣意擴張,採取務實經營策略,遇到經營問題,就會與商界的朋友聊天,別人給她意見,她會參考執行。逐步從一名餐飲業門外漢搖身變成老闆。

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