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分析》一度喊出開50家店…兩大關鍵讓布列德麵包店撐不下去

分析》一度喊出開50家店…兩大關鍵讓布列德麵包店撐不下去
▲頂新集團旗下連鎖麵包店「布列德」將於6月30日停止實體門市的營業。

工商時報 劉馥瑜

生活消費

摘自 布列德 官方粉絲專頁

2020-06-09 09:48

頂新集團旗下連鎖麵包店「布列德」8日在官網公告,表示「因營運調整與疫情衝擊」,將於6月30日停止實體門市的營業。據官網顯示,目前布列德在台共九家店,集中在雙北地區,分別位於士林、新店、中和、板橋、蘆洲、新莊、萬華、大安區等,這些門市將全數在6月底收攤!

布列德原是味全公司於民國96年創立的品牌,當時還是頂新集團三董魏應充擔任味全董座的時代,以引進日本新一代複合式連鎖麵包店經營模式自許,還特別成立味全「麵包事業部」,準備加速搶進烘焙市場,更一度喊出50家店以上的拓展目標;但102年4月,味全將布列德的麵包生財設備、存貨及商標等資產出售予頂新,當時布列德也僅約15家店。

 

布列德從味全的一個品牌、麵包事業部,到成為獨立的一家公司,儘管店數並不多,但實收資本額高達2.5億元,以同屬連鎖烘焙店來看,比統一聖娜多堡實收資本額6,500多萬還高出許多。據悉,布列德除了台灣,也曾在大陸展店,但店數規模並不大,今年頂新也以新品牌「貝瑞」在大陸開麵包店。而在台灣布列德門市收攤後,是否將傾全力拓展大陸市場,尚不得而知。

 

業內人士表示,其實布列德台灣門市將收攤的消息日前早有耳聞,分析原因除了受疫情影響外,至少有兩大關鍵因素,首先是「滅頂」風暴重創,布列德剛賣給頂新不久就發生台灣食用油風暴,後來又出現連串「滅頂」行動,網路上抵制、拒買聲浪席捲頂新集團各大相關企業且延燒數年,布列德麵包店也受波及。

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