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撥開水煮蛋殼...竟有「咖啡色點點」 網:一眼就知是用電鍋煮的!

撥開水煮蛋殼...竟有「咖啡色點點」 網:一眼就知是用電鍋煮的!
▲女網友用電鍋煮雞蛋,撥開蛋殼卻發現許多蛋白上都出現「咖啡色點點」。

張家麒

焦點新聞

取自 我愛全聯-好物老實説 臉書社團

2020-11-30 09:38

「水煮蛋」是許多減肥人士最愛的早餐之一,不但蛋白質含量豐富,且料理方便,丟入電鍋加熱即可完成。

一位女網友於超商賣買雞蛋回家,將雞蛋料理成水煮蛋,剝殼之後卻發現全面7顆當中的6顆,蛋白的表面都有一小面積的「咖啡色點點」;讓她不解問,這樣是否是正常的情況?

 

女網友28日晚間於臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文表示,她在全聯購買雞蛋回家,將其煮熟,把蛋殼都撥開後卻發現,7顆當中有6顆竟然都有形狀不一;但面積差不多大的「小咖啡色點」,她不解詢問網友「 這是正常的嗎?」

 

貼文一出,多數網友一語道破;認為原PO就是使用「電鍋」料理的,而至於為何會有「小咖啡色點」?則是因為「靠著電鍋的那面熱點」、「跟鍋底接觸的點」、「電鍋外鍋碰觸的位置」,因為蛋殼直接接觸,那位置的受熱溫度特別高,網友開玩笑的說,那就是「燙傷」的痕跡;是「焦」點!

 

如何不出煮出有「點點」的水煮蛋呢?當然最直接就是換個方式煮,使用鍋子隔水加熱,蛋殼就不會跟鍋子「直接接觸受熱」,也就不會有點點了。

 

但倘若,還是要用電鍋煮有什麼方式能避免呢?有網友提到,「裝在盤子裡」「用架子墊高不會直接接觸鍋底,就不會有點點了」「正常的,放蒸架就不會有」「買個水煮蛋機吧」「電鍋舖紙巾放蛋,加一點點水」「兩顆蛋用小碟子裝、內鍋放1/4杯水、跳起來再燜一下」

 

用電鍋蒸蛋都會拿架子架著,蛋就不會接觸鍋底;水放一杯量杯左右,電鍋跳起來後讓蛋在裡悶一下,之後不但裡面蛋白軟嫩,蛋黃也有熟。(圖:取自我愛全聯-好物老實説

 

▲也有網友推薦可以買電鍋專用的「蒸蛋架,保證不會有點點;五金行、傳統市場都有賣,價格也是親民的銅板價。(圖:取自我愛全聯-好物老實説

 

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