煮蟹肉棒時，外包裝的塑膠套到底要不要先拆掉呢？
有人認為塑膠套加熱會溶出有毒物質，但有其他人表示那是「耐熱材質的塑膠套」可使蟹肉棒不會散開，保存鮮味...究竟那樣才是正確的呢？
這兩種說法似乎都各有擁護者，也有其道理，更讓人摸不著頭緒，那個才是真的；對此，食藥署給出相對最安全的建議，讓大家不會有該「拆套」還「不拆套」的疑慮。
食藥署在《食藥好文網》發文解釋，塑膠是一種高分子聚合物，有許多種塑膠材料，同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值，譬如：聚氯乙烯(PVC，耐熱60~80 ˚C)、高密度聚乙烯(HDPE，耐熱90~110 ˚C)、聚丙烯(PP，耐熱100~140 ˚C)、聚碳酸酯(PC，耐熱120~130 ˚C)等等材質，各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。
但食藥署表示，塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。
今周刊也曾經有過相關報導《煮火鍋時，蟹肉棒的塑膠套到底要不要拆？台大化工博士解謎》，內文中，台大化工博士謝玠揚說，除了推斷塑膠膜是HDPE製造的（最適合拿來做塑膠袋，耐熱溫度介於90~110 ˚C）外；有三個重要因素，各位可以思考看看各自的情況，該不該連塑膠膜丟進火鍋裡：
湯頭的溫度：
火鍋的湯頭並不是純水，因此沸點不會只有100度，HDPE在這個環境下到底穩不穩定，就很難說了。
材料的等級：
廠商會很有良心用等級夠好的HDPE做塑膠膜嗎？若用價格比較低的PVC（聚氯乙烯）耐熱溫度只有60至80度，丟進火鍋裡煮一定會出問題的。
「可以耐熱」不等於「不會釋出有毒物質」：
HDPE長時間泡在沸騰的熱水裡，會不會釋放出什麼物質，被蟹肉棒直接吸收之後，再被我們吃下肚子裡，還真的不好說。
「要我保證，蟹肉棒帶塑膠膜下鍋，一定百分百安全，不會有任何有毒物質溶出，很抱歉，我也說不出口。」謝玠揚直言，把塑膠膜移除基本上沒有任何壞處，除了有點麻煩外，以他個人的看法，也建議移除後再下鍋比較好。
